Fermente Limonata (Sima) Tarifi

Fermente limonata Finlandiya mutfağına ait serinletici bir yaz içeceği. Bildiğimiz limonata gibi bol limonlu bir içecek değil. Sadece 1 limonla 2 lt limonata elde edebiliyorsunuz. Tadı klasik limonata gibi değil çok keskin olmayan bir limonlu kombucha gibi oluyor. Bol buzla servis edildiğinde tadına doyum olmuyor. Sima yapımında yarı yarıya beyaz ve esmer şeker kullanıyor. Teknik olarak şart değil, sadece beyaz şeker de kullanabilirsiniz (sadece rengini değiştirecektir) ama orijinaline sadık kalmak isterseniz esmer şeker de kullanmalısınız. Limonun sarı kabukları ve iç kısmı kullanılıyor. Acılık vermemesi için beyaz kabuğu ayrılıp atılıyor. Limonata yapımında da aynı şekilde beyaz kısmı kullanmamak önemli. Limonatayı fermente eden malzeme