ТЫКВЕННЫЙ СУП, который ЕДЯТ ВСЕ! | Рецепт от шефа Бельковича

Для рекламного сотрудничества можно связаться по почте iambelkovich@ Мои тарелки и кулинарные книги приобрести Ингредиенты на 4 порции: Тыква 1 кг без косточек Грудинка 150 гр Чеснок 4 зубчика Лук репчатый 1 шт Масло растительное 40 гр Вода 1 литр Сливки 22% 150мл Зира 3 щепотки Лимонный сок 1 ч.ложка Соль, перец по вкусу Приготовление: 1. Первым делом нарезаем тыкву. Берите острый нож! Разделяем на части и очищаем от кожуры 👌 И режем мелкими кусочками, чтобы она быстрее приготовилась 2. Берём несколько зубчиков чеснока и крупно нарезаем 3. Нарезаем соломкой репчатый лук 4. В кастрюлю наливаем небольшое количество масла и отправляем обжариваться луком 🧅 5. После того как лук чуть-чуть обжарился, отправляю к нему чеснок! 6. Закидываем тыквуууу к обжаренным луку и чесноку 🔥 7. Когда тыква стала чуть мягче заливаем кипячённой водой. Слишком много не льём воды, надо, чтобы вода слегка покрывала овощи. Варим 10-15 минут 8. Готовим топинг для супа ☺️ Нарезаем крупными кубиками грудинку. 9. Накрываем тыкву крышкой и уменьшаем нагрев 10. На сухую разогретую сковороду отправляем грудинку и сразу чеснок 🧄 11. В тыкву добавляем зиру 🥰 12. В грудинку добавляем копченую паприку и снимаем с огня 13. В самый последний момент в тыкву вливаем сливки, доводим до кипения и снимаем с нагрева. Перчим и солим 👌 14. В тыкву добавляем чайную ложку лимонного сока! 15. Часть жидкости оставляем на резерв, чтобы контролировать густоту 16. Пробиваем блендером тыкву в суп 💪 17. Наливаем шикарный тыквенный суп в тарелку, сверху выкладываем жаренную грудинку и немножко листиков кинзы Приятного аппетита ☺️