БОГРАЧ ПРАВИЛЬНЫЙ

Нет понятия “настоящий БОГРАЧ“, так же как и борщ, бограч каждый готовит по своему. Предлагаю свой вариант бограча! Для 8 литров БОГРАЧА необходимо : - Сало 400 г. - Свинина 1 кг. - Говяжья грудинка 500 г. - Телятина 1 кг. - Говяжий бульон 3 л. - Репчатый лук 800 г. - Болгарский перец 800 г. - Острый перец 1 шт. - Сушёная паприка 5 ст.л. - Томаты 800 г. - Картофель 800 г. - Колбаски сырокопченые 200 г. - Морковь 200 г. - Чеснок 6 зуб. - Тмин 1 ст.л. - Соль по вкусу. - Чёрный перец 1 ч.л. - Петрушка 100 г. Чипетки: - Мука 80 г - Яйцо 1 шт - Соль 1 ч.л. Настоящий УКРАИНСКИЙ борщ: