Janje na ražnju🐑 #borningame #shorts #tiktok

#shorts Janje na ražnju🐑🐑Nakon soljenja, odmah na vatru! Ispod buta i plećke zažarit žešć iz prve ruke brojne tajne vrhunskog ’pečenog’, pratio sam u korak meštra zanata... * * * * * Pet dragocjenih savjeta za pripremu janjca na ražnju * * * * * Najpopularniji je način pripreme janjetine na ražnju, i to ne samo u restoranima, nego se i na obiteljskim feštama i na raznim prijateljskim druženjima običava “okrenuti janje”. Prvo treba nabaviti domaćeg janjca. Druga je tajna u soljenju krupnom solju (soli treba oko 2% težine janjca). Soli se tako da se šakom punom slanog grumenja janjac nježno masira, i iznutra i izvana. To treba učiniti barem nekoliko sati prije pečenja, a idealno bi bilo večer prije. Znalci će kad janjca uglave na ražnju nožem zarezati plećke i butove, gdje je meso najdeblje i tu još ugurati soli.