готовим джем из зеленых помидоров по рецепту Ниро Вульфа
Для приготовления джема нужно:
950 г помидоров
1 лимон
470 г коричневого сахара
2 ст.л. соли
1 ч.л. лимонной цедры
1 ч.л. корицы
1 ч.л. мускатного ореха
¼ ч.л. молотой гвоздики
Вымыть помидоры, удалить остатки стебля, нарезать кубиками размером в 1 см. Выложить в миску, засыпать солью и поставить на ночь в холодильник.
На следующий день тщательно промыть и высушить помидоры, поместить в большую эмалированную кастрюлю, добавить тонко нарезанный лимон, коричневый сахар, цедру и специи. Накрыть крышкой и варить на медленном огне до тех пор, пока помидоры не станут мягкими (30-45 минут). Снять с огня.
Сохраните 4-6 кубиков; оставшуюся массу пропустить через блендер или кухонный комбайн до однородной пюреобразной консистенции.
Крупно нарезать оставленные кубики, добавить к пюре. Вернуть в кастрюлю и варить на медленном огне еще 20-25 минут, изредка помешивая, до тех пор, пока джем не загустеет. Когда джем остынет, разлить в стерилизованные банки и плотно закрыть.
Читайте Поваренная книга Ниро Вульфа
Можно делать джем так
Ингредиенты для «Пикантный джем из зеленых помидоров»:
Помидор (зеленые, молочной спелости.Чистый вес) — 500 г
Сахар — 500 г
Перец чили (по вкусу я брала 2 шт- вкус должен быть остым) — 1 шт
Лимон — 0.5 шт
Уксус (яблочный уксус 5%) — 40 мл
1 просмотр
95
29
3 минуты назад 00:02:31 1
Очень вкусное печенье с вареньем! Тает во рту!Лёгкий рецепт 💯
2 часа назад 00:03:38 1
Андрей Куряев | Анимационный клип РУССКИЙ ПЕСЕЦ 🔥 ПРЕМЬЕРА 🔥
6 часов назад 00:03:30 1
Маринованный Ревень: Отличная Закуска к Мясу и Рыбе😍Заготовки На Зиму
8 часов назад 00:12:54 3
ЗЕЛЁНЫЕ запасы: сезонная заготовка ЗЕЛЕНИ разными способами.
8 часов назад 00:00:56 1
Rain Pain❤ [samp edit]
8 часов назад 00:08:16 1
Яблочное Варенье ПАУТИНКА, изысканное, десертное. У всех восторг! Яблочное повидло
9 часов назад 00:08:16 1
ВКУСНО - НЕ значит ДОРОГО! ГОТОВЬТЕ СРАЗУ ПОБОЛЬШЕ! | Кулинарим с Таней
11 часов назад 00:08:38 1
Клубничное варенье без варки— Королевское клубничное варенье.🍓🍓🍓
13 часов назад 00:15:29 1
Зефир клубничный. Получится 💯
13 часов назад 00:11:10 1
Лучшее КЛУБНИЧНОЕ варенье. Варенье БЕЗ ВСЯКИХ ЗАГУСТИТЕЛЕЙ, цыганка готовит.
13 часов назад 00:00:47 1
Рецепт варенья из сосновых побегов | Viliya Park
13 часов назад 00:03:17 1
ГУСТОЙ джем из ЧЕРЕШНИ без Добавок/ варенье густое из черешни или вишни / рецепт
14 часов назад 00:06:46 1
Ни Одной Трещинки!Легкий Нежный Рулет с Творожным Кремом к Чаю На Скорую Руку!Просто и очень вкусно
16 часов назад 00:09:29 1
Вы БУДЕТЕ в ПРИЯТНОМ ШОКЕ! ШИКАРНОЕ ПИРОЖНОЕ за 30 минут | Кулинарим с Таней
20 часов назад 00:00:14 1
Лен, Вареная Крапива ссылки в описании Японский Стиль #шортс #bread #топ #shorts #тикток #dress #рек
21 час назад 00:37:01 1
ЖИЗНЬ СВЯЩЕННИКА. Простые рецепты. Фермерский сэндвич. Пастор ДМИТРИЙ ПОЛЯКОВ. «Хлеб насущный»
22 часа назад 00:05:06 1
Абрикосовое Варенье - Очень Вкусно и Просто | Apricot Jam Recipes, English Subtitles
23 часа назад 00:03:29 1
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВАРЕНЬЕ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ? Ароматное и яркое варенье из одуванчиков на зиму в банках
24 часа назад 00:05:37 1
🍒Готовлю каждое лето! Густой вишневый джем с агар-агаром! Сладкая заготовка из вишни на зиму!
1 день назад 00:11:27 1
Ленивый пирог с вареньем на десерт к чаю, ешь хоть каждый день!
1 день назад 00:10:03 1
🍊АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЖЕМ – 3 любимых рецепта!
1 день назад 00:00:52 1
Варенье из зеленых грецких орехов. Второй вариан. Готово.
1 день назад 00:09:29 1
Варенье из клубники!Густое повидло !Экономно и быстро!Мало сахара!
1 день назад 00:08:37 1
Торт “Феерия“ без выпечки, без духовки. Вкусный десерт с желе. Рецепт. Вкусно - Пальчики оближешь