Badrijani Nigvzit: Georgian Eggplant- Walnut Rolls | Gürcü Sayağı Qozlu Badımcan Ruleti

Please, follow below: Instagram: TikTok: @turkanella_ Pinterest: Facebook: ____________________________________________________ Badrijani Nigvzit is one of the popular dishes in Georgian cuisine. You may find it almost in every restaurant in Tbilisi. It is a good choice as an appetizer if you want to try spicy Georgian food and it is easy to make at home. Ingredients: - 4 eggplants (long ones) - 1 tablespoon of salt - 1 small onion - 2 tablespoons of corn oil ½ cup of corn oil - 2 cups of walnuts - 1 clove of garlic - 1 cup of chopped coriander - 1 teaspoon of Georgian/ Svanetian/Svanuri salt - 1 teaspoon of khmeli-suneli - ¼ teaspoon of paprika - 1 tablespoon of lemon juice - 160 ml warm water - ½ cup of pomegranate seeds (for filling and topping together) Note 1: Drain eggplants very well after rinsing its salty water. Note 2: You may need more or less water (than 160 ml) according to your consistency choice. Note 3: My cup size is 250 ml. __________________________________________________________________________ Badrijani Nigvzit- qozlu badımcanlı rulet Gürcü mətbəxinin məşhur yeməklərindən biridir. Tiflisdəki demək olar ki, hər restoranda menyuda tapa bilərsiniz. Bu ədviyyatlı gürcü yeməyini qəlyanaltı kimi hazırlaya bilərsiniz. Ərzaqlar: - 4 ədəd badımcan (uzun) - 1 yemək qaşığı duz - 1 ədəd kiçik baş soğan - 2 yemək qaşığı qarğıdalı yağı ½ stəkan qarğıdalı yağı - 2 stəkan qoz - 1 diş sarımsaq - 1 stəkan doğranmış keşniş - 1 çay qaşığı Svan/ Gürcü duzu - 1 çay qaşığı xmeli-suneli - ¼ çay qaşığı qırmızı acı istiot - 1 yemək qaşığı limon suyu - 160 ml ilıq su - ½ stəkan nar dənələri (içlik və üzəri üçün birlikdə) Qeyd 1: Badımcanların duzlu suyunu yuyub süzdükdən sonra çox yaxşı qurulayın. Qeyd 2: İstədiyiniz qatılığı almaq üçün sizə 160 ml-dən daha az və ya daha çox su lazım ola bilər. Qeyd 3: Mənim stəkan ölçüm 250 ml-dir. #georgianfood #georgiancuisine #veganrecipes #veganfood #appetizer #reseptlər #tarifler #eggplantrecipe