Торт авангардный Шококуб от Одри - рецепт внизу под видео - НАЖМИ на стрелочку вниз

РЕЦЕПТ здесь - открой Тортики от Одри - Профессиональная Международная Кондитерская Школа. Мастер классы для новичков. Полное профессиональное кондитерское образование. Стажировка на производстве. Государственная образовательная Лицензия № 038272 от г. Москва УЗНАТЬ подробности о курсе - Хочу узнать подробности по обучению ЗАПИСАТЬСЯ и получить бонусы - Хочу записаться на курс ОТЗЫВЫ и подробнее о школе - ВЫСЛАТЬ на проверку результат - Инстаграмм @odryshopru WhatApp 79160801835 ШКОЛА Торты Инструменты Бисквит 120 гр - масло сливочное 240 гр - шоколад темный 100 гр - растительное масло 230 гр - сахар коричневый 3 яйца - 150 гр 220 гр - мука обычная 10 гр - разрыхлитель 3 гр - сода (не гасить) 50 гр - какао темный 480 гр - кефир (теплый) Приготовление Масло сливочное и шоколад растопить Отдельно смешать муку, какао, разрыхлитель, сода В отдельной посуде смешать кефир, растительное масло, шоколад Яйца с сахаром взбить Добавить в яично-сахарную смесь сухие и мокрые смеси Перемешать быстро Печь при температуре 150 градусов 40 минут Ганаш 300 гр - шоколад темный 300 гр - сливки жирные 45 гр - какао 6 гр - краситель черный гель 6 гр - краситель синий гель Приготовление Шоколад и сливки подогреть Добавить остальные ингредиенты Перемешать, накрыть пленкой в контакт Дать остыть Карамель 100 гр - глюкозный сироп 1 гр - краситель гелевый При температуре 200 градусов выпекать 10-15 минут на силиконовом коврике! дать остыть ВЫСЛАТЬ на проверку результат -