Рецепт⬇️
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔️листы лазаньи~260г
✔️сыр-250г(у меня моцарелла)
Соус «аля-Болоньезе»:
✔️фарш-500г(свино-говяжий/говяжий/куриный)
✔️растительное масло~3 ст.л.
✔️лук-1шт
✔️чеснок-2 зубчика
✔️морковь-1шт
✔️сливочное масло~15г
✔️соль-по вкусу(~1,5ч.л.)
✔️перец-по вкусу
✔️сушеный чеснок-1ч.л.
✔️орегано-1/2ч.л.
✔️базилик сушеный-1/2ч.л.
✔️томаты в собственном соку-400г(я использовала сок от помидор с огорода😅)
✔️сахар-1 ст.л.
✔️тимьян-1/2ч.л.
Соус «аля-Бешамель»:
✔️сливочное масло-50г
✔️мука-40г
✔️молоко-600мл
✔️соль-по вкусу(~1ч.л.)
✔️перец-по вкусу
✔️сушенный чеснок-1/2 ч.л.
✔️мускатный орех-1/4 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовим соус «аля-Болоньезе». Я использовала куриный фарш, тк мы его любим.
2. Лук и морковь режем кубиком, чеснок мелком рубим.
3. На сковороду выливаем растительное масло и обжариваем лук, морковь и чеснок около 4-х минут добавьте сливочное масло.
4. Добавляем фарш, сразу же солим и добавляем все специи: сушеный чеснок, перец, базилик, орегано. И готовим до готовности (цвет фарша должен измениться). При этом активно перемешиваем, разбивая комочки мяса.
5. В сковороду выливаем томаты в собственном соку. Если масса густая, добавьте ~100мл горячей воды. Огонь убавляем ниже среднего, доводим до кипения. Затем накрываем крышкой и тушим 10 минут.
6. Добавляем сахар, тимьян и тушим под крышкой еще 5 минут. Готово!
7. Теперь приготовим соус «Аля-Бешамель». В кастрюле (лучше с глубоким дном) растапливаем сливочное масло.
8. Добавляем муку и активно мешаем лопаткой около 2-х минут. Готовим на среднем огне.
9. Огонь убавляем и ПОСТЕПЕННО добавляем молоко. Активно мешаем венчиком!
10. Добавляем соль(~1/2ч.л.), перец, сушенный чеснок (1/2ч.л.), мускатный орех (1/4ч.л.).
11. Доводим до кипения и варим около 1-2 минут, активно помешивая. Готово! Снимаем с плиты.
12. Собираем лазанью. Размер моей формы 28*18 см.
Сборка:
▪️соус бешамель
▪️листы лазаньи
▪️Болоньезе
▪️сыр
▪️соус бешамель
▪️листы лазаньи…
В конце листы лазаньи, бешамель и сыр.
13. Отправляю в духовку на 30-35 минут при 200*С.
Приятного аппетита ♥️