Капкейки с финиками | Рецепт капкейков | Cupcakes with dates | ASMR

Ингредиенты / Ingredients На 6 капкейков / for 6 cupcakes Тесто / muffin dough: Финики / dates / 100 g Мука / flour / 100 g Разрыхлитель / baking powder / 2 g Сода / baking soda / 2 g Сливочное масло / butter / 40 g Молоко / milk / 40 g Сахар коричневый / demerara sugar / 80 g Яйцо / egg / 1 (55 g) Начинка / filling: Вареная сгущёнка / boiled condensed milk / 150 g Сливки 20-30% жирности / 20-30% fat cream / 50 g Крем / cream: Творожный сыр / cream cheese / 300 g Сахар с натуральной ванилью / vanilla sugar / 7 g Вареная сгущёнка / boiled condensed milk / 60 g Сливки 20-30% жирности / 20-30% fat cream / 50 g 1. Финики очистить от косточек, мелко порезать ножом. 2. Муку, разрыхлитель и соду смешать вместе. 3. Молоко и сливочное масло подогреть, чтобы масло растопилось. 4. Яйцо взбить с сахаром до пышной пены. 5. Ввести молоко с маслом, затем просеять сухие ингредиенты, аккуратно перемешать лопаткой. 6. Добавить в тесто финики и перемешать для равномерного их распределения. 7. Разлить тесто по формочкам п