АЗУ по-татарски | Рецепт от KUKMARA

И, наконец, национальное татарское блюдо - азу! Новый рецепт из привычных продуктов станет вкусной альтернативой традиционному ужину или обеду. Вок чугунный 2,7л - ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ: Говядина - 500 г. (срезать лишнее, нарезать полосками) Картофель - 5 шт. (очистить, нарезать соломкой) Морковь - 1 шт. (очистить, нарезать соломкой) Лук - 1 шт. (очистить, нарезать полукольцами) Солёные огурцы - 3 шт. (нарезать соломкой) Томаты пелати - 300 г. Чеснок - 2 зуб. (очистить, мелко нарезать) Петрушка - 1 пучок (мелко нарезать) Сливочное масло - 30 г. Оливковое масло - 2 ст. л. Кипяток Соль, перец по вкусу В воке разогреть сливочное (15 г.) и оливковое масло (1 ст. л.). Картофель обжарить 20 мин. и выложить. Разогреть сливочное (15 г.) и оливковое масло (1 ст. л.). Обжарить говядину 3-5 мин., налить кипяток, чтобы покрыл мясо почти полностью, тушить 60 мин. Добавить лук, жарить 1 м