Как приготовить крестьянский хлеб на закваске в казане - пошаговый видеорецепт
Рецепт*
Закваска (10-12 часов):
16 г ржаного стартера
70 г воды
70 г пшеничной муки в.с.
Опара (4 часа):
Вся закваска
122 г воды
90 г пшеничной муки в.с.
32 г цельнозерновой пшеничной муки
Тесто:
Вся опара
170 г воды
310 г пшеничной муки в.с.
43 г ржаной обдирной муки
10 г соли
Расстойка 90 минут, формовка, окончательная расстойка 1-1,5 часа, выпечка 10 минут под крышкой при t 240 гр, 30 минут без крышки при t 200 гр.
Если казана нет, выпекайте хлеб на раскаленном противне.
По рецепту
******************************************
КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО
КАК ВЫВЕСТИ УНИВЕРСАЛЬНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО
КАК ПЕРЕСЧИТАТЬ ДРОЖЖИ НА ЗАКВАСКУ
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ Ч
1 view
183
29
4 months ago 00:14:39 1
Зачем запретили одуванчик? 8 фактов о которых не знают врачи
4 months ago 00:03:53 1
ГЕННАДИЙ КАМЕННЫЙ - ДУНАЙСКИЕ ВОЛНЫ - Монтаж Татьяны Ситниковой
4 months ago 00:03:37 1
Жанровое полотно Павла Брюллова “Рабочий полдень“ 1890 года
4 months ago 00:14:25 1
Герман Стерлигов возвращается в БОЛЬШУЮ политику! Выборы президента России 2024 и колдуны-учёные
4 months ago 00:18:14 1
Тамбовское восстание крестьян 1920-21 года. Почему началось и как было подавлено
4 months ago 00:00:09 1
Проведите, проведите меня к нему... Я хочу видеть этого человека !!! Владимир Высоцкий
4 months ago 00:59:02 1
ПЛАТОШКИН, МЕЛЬНИЧЕНКО: Привлекательная страна, в которой «привлекают» за всё
4 months ago 00:13:04 1
016 ☑️Кто шел в революцию: дворянство /Кара-Мурза С. Г. Советская цивилизация/☑️
4 months ago 00:10:49 1
КРЕСТЬЯНСКИЙ ХЛЕБ ЗА 5 МИНУТ В ДЕНЬ.Невероятно вкусный домашний хлеб!!!
4 months ago 00:39:11 1
⚡️В РОССИИ ВЫМИРАЮТ И СКОТ, И ЛЮДИ! /Василий Мельниченко о политике Минсельхоза и послании Путина
4 months ago 00:59:21 1
Ай да Герман Стерлигов. Ярмарка в Слободе. Выпечка хлеба. Траволечение.
5 months ago 01:03:50 1
Часть 2 🍇🍓🌹 “Жемчужины моей памяти“.🍇🍓🌹 История жизни
5 months ago 00:13:40 1
ГЕРМАН СТЕРЛИГОВ ПРОДАЕТ ХЛЕБ ДЛЯ НИЩЕБРОДОВ ПО 450 Р. СПЕЦ ВЫПУСК 2
5 months ago 00:14:42 1
Глубинка российского севера.МОШЪЮГА в Ижемском районе Коми
5 months ago 00:05:26 1
КРЕСТЬЯНСКИЙ ХЛЕБ на закваске в казане
5 months ago 01:24:39 1
Почему АЛЕКСАНДР II освободил крестьян и создал “самый гуманный суд в мире“? | XIX век
5 months ago 00:09:47 1
Пшеничная трагедия
6 months ago 00:01:01 1
Сталин о рождаемости (1935 год)
6 months ago 00:00:20 2
Финальный роликъ изъ Суздаля / The final video from Suzdal
6 months ago 00:05:45 1
История 10 класс (Урок№17 - Коллективизация сельского хозяйства и ее трагические последствия.)
6 months ago 00:05:02 1
Навстречу Победе! Героический труд.
6 months ago 00:16:00 1
Почему на Руси выращивали коноплю, но не курили её?
6 months ago 00:02:06 1
Исключительный ASMR! Технология изготовления хлеба «Альпийский». КФХ «Злак» г.Туймазы ул.Фабричная 8
6 months ago 00:04:41 1
История 7 класс (Урок№25 - Начало Смуты в Российском гос.Годунов, самозванцы и Шуйский.Интервенция.)