Ан папильот - что-либо запеченное в пергаменте или промасленной бумаге.
(фр.“enpapillote” — “в пергаменте, в бумаге”)
Особенности, консистенция, цвет и вкус: Папильот представляет собой конверт для запекания в духовке или барбекю. Чаще всего таким способом запекают рыбу и мясо, однако известны рецепты овощей и фруктов «папильот». В фольге и бумаге можно приготовить вкусныеи полезные блюда без добавления большого количества жира. Пища готовится в собственном соку, поэтому остается сочной и ароматной.
Производство: Все ингредиенты выкладываются на лист пищевой алюминиевой фольги или пергаментной бумаги, края заворачиваются так, чтобы получился плотно закрытый, герметичный конверт. Мясо и рыбу можно запекать порционно, сразу вместе с гарниром. Для вкуса и аромата добавляют различные специи, приправы, овощи, грибы, зелень, белое вино. Полученный конверт запекается в сильно разогретой духовке, время приготовления большинства блюд – не более 25 минут.
Гастрономия: Подавать рыбу «папильот» можно с луком, лимоном и зеленью, мясо «папильот» — со свежими овощами и салатами. Готовое блюдо, как правило, подают на стол прямо в фольге, а затем раскрывают ее.
История: Мясо, рыба и другие блюда «папильот» получили широкое распространение во всем мире благодаря французской куне. Кто придумал такой способ приготовления пищи и когда, доподлинно не известно.
Интересный факт: В современной кулинарии конверт из фольги или бумаги часто заменяют жаропрочной виниловой пленкой, специальными полиэтиленовыми пакетами или рукавами для запекания. Однако пергаментная бумага – самый экологичный вариант.
1 view
98
26
19 hours ago 00:00:35 1
Кот рыбак, да ещё и отличный пловец!
19 hours ago 02:27:56 1
Прямая линия с МПЦ в записи / Игорь Матвеев ответил на вопросы зрителей
19 hours ago 00:00:33 1
Акула попалась на крючок , The shark got hooked #shark #fishing #shorts
20 hours ago 01:22:27 1
✨СНИМАЕМ “РОЗОВЫЕ ОЧКИ“ НЕПТУНА- РЕТРО ФАЗА🤓 Прогноз для всех знаков Зодиака.💫
1 day ago 00:10:22 1
Подруга увезла меня в глушь! А я её там… Заставил идти по реке и ловить рыбу!
2 days ago 02:44:30 1
Русская рыбалка 4 🌎Вечерний лайт-3-й !!! (Линь )🐠Розыгрыш рулетки с призами каждые 15мин🔥
2 days ago 00:06:11 1
Глубокий анализ сказки «Золотая рыбка»
2 days ago 00:52:16 1
От заката до обеда: ночной ФИДЕР и ловля ЛЕЩА на водохранилище
2 days ago 00:24:25 1
Чехов / КАНАЛИЗАЦИОННАЯ АРТЕРИЯ //
2 days ago 00:04:07 1
БЫСТРЫЙ пирог с вишней. Мягкое и воздушное тесто БЕЗ ДРОЖЖЕЙ.
2 days ago 00:14:29 1
СКОРПИОН ИЮЛЬ ШАНС на МИЛЛИОН. ГОРОСКОП НА ИЮЛЬ 2024. КАРМА ПОЛНОЛУНИЕ в ИЮЛЕ 2024 от OLGA STELLA
2 days ago 00:06:04 22
Камень Лжи. Руны
2 days ago 00:08:28 1
Красивые косы.Голландская коса.Lessons of hairstyles. The Dutch Spit
2 days ago 00:05:56 1
Простой монтаж для бойла.
2 days ago 00:11:49 1
Узнайте, как приготовить шедевр из рыбы - вкусные и бюджетные рыбные фрикадельки с подливой из хека!
2 days ago 01:07:40 1
Остров Нуса Пенида.15 дней на байках по Бали.2 Часть.
2 days ago 00:25:56 1
Гигантский 18кг КАРП! Мы еще никогда не готовили такую Огромную Рыбу
2 days ago 00:02:13 1
УЖАСНАЯ Драка на рыбалке из-за...
3 days ago 00:17:01 1
Подставное свидание, продолжение истории / Пранк / Реакция мужчины в конце ролика / Чернов
3 days ago 00:09:24 1
ГОРОСКОП НА ИЮЛЬ 2024 ГОДА ПО ЗНАКАМ ЗОДИАКА. Астропрогноз на июль 2024 года по знакам Зодиака
3 days ago 00:17:12 1
РАК ИЮЛЬ ШАНС на МИЛЛИОН. ГОРОСКОП НА ИЮЛЬ 2024. КАРМИЧЕСКОЕ ПОЛНОЛУНИЕ в ИЮЛЕ от OLGA STELLA
3 days ago 00:48:54 1
Новинка! Уловистая крышка соска от которой 100% не уйдет ни карась, ни лещ. New! Catchy nipple cap
3 days ago 01:03:36 1
В гостях у Ольги Копыловой профессор-инфекционист ВЛАДИМИР НИКИФОРОВ
3 days ago 00:07:31 1
С таким пирогом и торта не нужно! Показываю, как усовершенствовала обычный Манник!