🍖 Карбонад Вяленый 🍽️ Вкусный и Супер Простой Рецепт! 🤤👌

Вкуснейший Сыровяленый Карбонад по очень простому, проверенному рецепту. Для приготовления этого мясного лакомства нам потребуются следующее: * Карбонад Свиной. Для посолочной смеси (из расчета на 1 кг карбонада) нам нужны следующие ингредиенты: * Нитритная соль: 27 г * Сахар: 6 г * Чёрный перец: 2 г * Розмарин: 1 г * Тимьян 0,5 г * Шалфей: 0,5 г * Чеснок сухой порошок: 2 г Теперь приступим к процессу приготовления: 1. В миске смешаем все ингредиенты для посолочной смеси описанные выше. Тщательно натрем карбонад этой смесью, обеспечив равномерное покрытие. 2. После посола плотно оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 7 - 10 дней. 3. По истечении периода засолки достаём из холодильника и промываем его под проточной водой, чтобы удалить лишнюю соль и остатки специи. 4. Следующий шаг – помещаем в говяжью синюгу и формовочную сетку. 5. Далее в холодильник или климатическую камеру на 30 - 45 дней или д