🍽️🇮🇹 «Идеальный Рецепт ГУАНЧИАЛЕ: Готовим Прямо Дома 🏡🍴

Наслаждайтесь процессом приготовления этого итальянского деликатеса и поднимите свою домашнюю кухню на совершенно новый уровень! 🥓 Ингредиенты : * Щека свиная: 1 кг Посолочная смесь : * Нитритная соль: 25 г * Сахар: 2 г * Черный перец: 2 г * Душистый перец: 2 г * Тимьян: 2 г * Сухой молотый чеснок: 3 г * Лавровый лист молотый: 1 г 👩‍🍳Приготовление : * Натираем свиную щеку посолочной смесью, обеспечивая ее равномерное распределение. * Плотно обернем приправленную свиную щеку пищевой пленкой, удалив как можно больше воздуха, чтобы облегчить процесс засолки. * Помещаем завернутую свиную щеку в холодильник на посол в течение 10 дней. * По истечении времени выдержки вынимаем свиную щеку и завязываем ее шпагатом. * Помещаем свиную щеку в климатическую камеру или в холодильник на 1-2 месяца. Гуанчиале — традиционное итальянское вяленое мясо, которое ценится за свой уникальный вкус и текстуру. Это важный ингредиент многих итальянских блюд, в том числе знаменитых блюд из пасты, таких как Карбонара и Аматричиана. Богатый, пикантный вкус и сливочная текстура Гуанчиале придают аромату неповторимую глубину.