Сардельки СОЧНЫЕ, вкусные и не дорогие. Как удержать МНОГО ВОДЫ в фарше?

Ролик был снят в феврале 2020г. Купить: - смесь приправ «для Кабаносси»: - искусственную череву (сарделечная полимерная): - фосфат пищевой: - соль Ниритная: Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ: ___________________________ Сырье: • Свиная грудинка (жирность 30-40 %) – 1кг Ингредиенты: • Вода – 350…400 мл • Смесь приправ «для Кабаносси» (или любая другая на ваш выбор) – 10 гр • Соль Нитритная и Поваренная в соотношении 50/50 – 22 гр (по 11 гр каждого вида) • Фосфат пищевой – 3 гр Оболочка: Искусственная черева (полимерная сарделечная) калибр 34 мм – около 2-х метров или любая другая натуральная или искусственная оболочка кал