СМЕТАННИК ПОХОЖИЙ НА ЧИЗКЕЙК. ГОТОВИМ ТОРТИК ЗА ЧАС
Знаю, что многие любят торты без выпечки. Делюсь своим рецептом.
Торт на заварной основе со сметаной, получается воздушным и легким.
Похож немного на чизкейк.
Забирайте себе в закладки.
Ингредиенты:
Основа:
1. Печенье сахарное, топленое молоко или обычное традиционное юбилейное или со вкусом шоколада — 300 гр.
2. Масло сливочное — 80 гр. (комнатной температуры).
Крем — пломбир:
1. Мука — 50 гр.
2. Сахар- 150 гр.
3. Ванильный сахар (у меня с натуральной ванилью) — 10 гр. (ваниль 2 гр.)
4. Яйца — 2 шт. (у меня с0, можно с1)
5. Сметана (у меня 20%) — 400 гр.
6. Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 гр.
Приготовление:
Для начала готовим заварной крем:
2. Берем кастрюлю, насыпаем сахар, ванильный сахар, ваниль и муку. Все хорошо смешать венчиком.
3.Далее туда добавить яйца и тщательно перемешать массу.
4. Затем добавляем сметану (у меня 20% жирности). Также хорошо перемешиваем.
5. Массу ставим на средний огонь и начинаем заваривать крем.
Массу постоянно мешайте венчиком, а то она будет прилипать ко дну.
Как масса закипит, проварите ее две минуты и снимите с огня. Естественно в это время постоянно и интенсивно помешивайте ее.
Масса немного загустеет. Крем заварился.
6. Накройте массу пленкой или пакетом в контакт. Поставьте охлаждаться до комнатной температуры. Я убирала в холодильник.
В это время приготовьте основу пирога.
1. Возьмите масло комнатной температуры и порежьте на кубики. Печенье разломайте.
Поместите все в блендер и пробейте. Пробивайте тщательно, чтобы все печенье превратилось в крошку. В результате у вас выйдет масса, которая будет хорошо держать форму, из нее можно лепить.
2. Выложите массу в форму (у меня 18см, но можно и 16 см.) и хорошо ее утрамбуйте, создавая дно и бока пирога. Я делала руками ,но можно и стаканом.
3. 1/3 крошки оставьте, мы ей будем посыпать пирог.
Уберите нашу основу из печенья в холодильник. Пусть она немного стабилизируется.
Сборка.
1. Достаньте сливочное масло, пусть оно нагреется до комнатной температуры, оно нам будет нужно для крема.
2. Как кремовая основа достигнет комнатной температуры, достаньте ее.
Взбейте отдельно масло до пышного состояния, буквально пару минут. Оно посветлеет и будет воздушным. Немного увеличится в объеме.
3. Теперь в масло по ложке — две вводите заварную основу и перемешивайте. Как все введете, доведите массу до однородного состояния. Все, крем готов.
4. Достаньте основу из печенья, выложите в нее наш крем, разровняйте как чизкейк. И посыпьте сверху оставшейся крошкой из печенья и масла.
5. Все, не снимая формы (у меня разъемная и ацетатная пленка), уберите торт в холодильник на ночь на стабилизацию. Либо минимум на 5- 6 часов.
6. Крем должен застыть и стать устойчивым.
Готово. Снимите форму, пленку. Пирог будет устойчивым и напоминать внешне чизкейк.
Можно подавать, он нереально вкусно. Н-Е-Р-Е-А-Л-Ь-Н-О!!!!
Приятного аппетита и отличного настроения.
1 view
552
111
2 years ago 00:03:31 0
СМЕТАННИК ПОХОЖИЙ НА ЧИЗКЕЙК. ГОТОВИМ ТОРТИК ЗА ЧАС
3 years ago 00:05:04 0
Пирог сметанник
1 year ago 00:02:16 0
Пирог сметанник. Такой вкусный и быстрое приготовление. похоже чизкейк
5 years ago 00:05:39 0
Сметанник, похож на Наполеон. Всего за 10 минут + выпечка
8 months ago 00:04:03 0
Татарский Сметанник или Чизкейк. Вкусная татарская выпечка.
4 years ago 00:02:57 0
Пирог Сметанник.Оной даамдуу пирог жасоо. Уй шартында пирог жасоо. Самый Вкусный сметанник
2 years ago 00:05:37 0
Торт сметанник на сковороде 🎂 Как приготовить СМЕТАННИК без выпечки на сковороде со сметанным кремом
7 years ago 00:13:41 14
ПИРОГ СМЕТАННИК заливной/Sour cream pie
2 years ago 00:00:58 0
Сметанник 😋😋😋
1 year ago 00:05:28 3
Нежный СМЕТАННИК на Песочном Тесте — лучше Чизкейка! | Sour Cream Pie | Tanya Shpilko
3 years ago 00:04:33 0
Торт без духовки за 30 минут! Этот торт на сковороде по вкусу похож и на Наполеон, и на Сметанник!
3 years ago 00:13:56 48
БЕСПОДОБНЫЙ Торт “НЕЖНЫЙ ПОЦЕЛУЙ“ 🌸 Домашний Торт СМЕТАННИК Рецепт БЕЗ Яиц | Кулинарим с Таней
2 years ago 00:02:16 0
Самый вкусный торт СМЕТАННИК без миксера из 5 простых и самых доступных ингредиентов!
2 years ago 00:02:47 0
Домашний тортик без выпечки и доступных продуктов “Нежный Сметанник“ (не дорогой и вкусный)
1 year ago 00:01:01 0
Вкуснее чем чизкейк! Может быть только СМЕТАННИК❤️🤗
6 years ago 00:02:54 8
Вкуснейшие сметанники, обязательно стоит попробовать! 😋👍 Необыкновенно Нежно и Вкусно!
4 years ago 00:09:15 12
Кофейный Торт на Скорую Руку (Чем-то даже похож на “Тирамису“) | Coffee Cake Recipe, Subtitles
8 years ago 00:17:06 790
Торт “Лимонник“ Очень Нежный и Сочный, Ко Дню Валентина / Lemon Cake Recipe
9 years ago 00:17:32 28
Простой Торт со Сметаной | A Simple Cake with Sour Cream
3 years ago 00:03:54 0
Вкусный и быстрый шоколадный пирог к чаю
4 years ago 00:06:03 20
🔥ФИКС ПРАЙС ТЕСТ 🔥ПЛОВ ИЗ РИЗОНИ НИКТО НЕ ПОВЕРИТ, ЧТО ВМЕСТО РИСА МАКАРОНЫ!
9 years ago 00:07:25 505
Торт Без Выпечки из Пряников - Простой Рецепт (Spice Cake without Baking)
8 years ago 00:18:13 5
Торт Черепаха Простой Рецепт | Turtle Cake, English Subtitles
4 years ago 00:07:54 17
🔥ТЕСТ ФИКС ПРАЙС ризони за 55 руб для ризотто 🔥ПОЛУЧИТСЯ ИЛИ НЕТ?