БИСКВИТНЫЙ ТОРТ СО ВКУСОМ КЛУБНИКИ И КОКОСА. КРЕМ-ЧИЗ НА СЛИВКАХ
Всем привет. Недавно нашей доченьке Полине исполнилось 4 годика и для нее я приготовила клубничный тортик. Он очень воздушный и нереально вкусный. Рекомендую к приготовлению.
Еще больше тортов на моем сайте в разделе:
Этот торт в другом исполнении
Декор делайте по вкусу. я заказывала пряники и леденцы
Ну что… приступим.
Ингредиенты:
1. На коржи:
Ингредиенты для 2 колец по 18 см
*Яйца с0-4 шт. (только с0 беру).
*Мука -160гр.
*Разрыхлитель -1,5 ч.л.
*Сахар-130гр.
*Масло растительное-60 гр.
*Молоко -20гр.
*Ванильный сахар с натуральной ванилью — 2 гр. можно заменить на просто ваниль или ванилин.
Приготовление:
1. Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков, от того как будут взбиты белки, зависит качество бисквита. Сначала взбить белки в пену, потом добавить в несколько заходов сахар и продолжать взбивать.
2. Смешать в отдельной емкости все остальные жидкие ингредиенты до однородности, добавить экстракт ванили или ванилин, если ванильный бисквит.
3. Просеять муку и разрыхлитель.
4. Влить жидкую массу в белки, сверху всыпать муку, аккуратно, но быстро перемешать.
5. Добавить стружку и перемешать.
6. Разлить в 2 формы.
7. Выпекать при 180с 23-25 мин.Ваш бисквит готов. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на ночь.
2. Мусс клубничный:
*Клубника (у меня была замороженная)-150 гр.
*Сахар -50 гр.
*Желатин -8 гр.
*Сливки 33%-150 гр.
Делаем мусс:
1.Залить холодной водой листовой желатин. Либо тот, которым вы привыкли работать.
2.Ягоды и сахар сложить в сотейник. Когда сахар растает, а клубника станет мягче, снять с огня и пробить горячую смесь блендером до состояния пюре.
3.Добавить растопленный желатин (достать из воды, отжать и растопить в микроволновке), перемешать с пюре и остудить до комнатной температуры.
4.Сливки взбить до пиков
5.Влить ягодное пюре в сливки
6.Все перемешать, вылить в форму
7.Убираем в морозилку. Необходимо заморозить мусс, чтобы он легко извлекся из формы.
3. Крем — чиз внутрь
*Творожный сыр, для роллов — 400 гр.
*Пудра — 75 гр.
*Сливки 33-35% — 75 гр.
Все смешать миксером 1 минуту
4. Кокосовая начинка:
Ингредиенты:
*Кокосовая паста – 60 гр.
*Белый шоколад – 70 гр.
*Сливки 33-35% - 120 гр.
*Желатин – 9 гр.
*Кокосовая стружка – 15 гр.
Приготовление:
1.Замочить желатин.
2.Сливки с кокосовой пастой нагреть до кипения, но не кипятить. Масса будет однородной.
3.Ввести желатин, перемешать и вылить на шоколад.
4.Пробить блендером.
5.Добавить стружку.Перемешать.
6.Выливаем массу в форму и убираем в морозилку.
5. Крем для выравнивания:
• 500 гр творожного сыра для роллов
• 90 гр сливок 33%
• 70 гр сахарной пудры
Все смешать миксером минуту.
6. Шоколадный подтеки:
*70 гр белого шоколада
*7-8 гр растительного масла
* краситель жирорастворимый
Приготовление: Шоколад растопить в микроволновке импульсами по 15 секунд, каждый раз помешивая. Добавить растительное масло комнатной температуры,
краситель и тщательно перемешать. !Важно! Шоколад у всех разный как и
температура поверхности торта. Сделайте 1 пробный подтек, если слишком
густо – добавьте еще немного масла. Если слишком жидко, добавить
шоколада.
7. Крем для шапочек:
• 250 гр творожного сыра для роллов
• 60 гр сливок 33%
• 50 гр сахарной пудры мелкой
Все смешать. Переложить в мешок с насадкой. Отсадить на торт.
Декор: по желанию и вкусу
3 views
514
201
2 months ago 00:12:50 1
Рулет Чешский. Шоколадный бисквит с шоколадным кремом и глазурью.
2 months ago 00:03:29 2
КАК ПРИГОТОВИТЬ БИСКВИТ НА КЕФИРЕ? Простой и пышный бисквит на кефире в духовке для торта
2 months ago 00:06:24 1
Идеальная Шарлотка с яблоками 🍏🍎 Яблочный пирог тает во рту! Очень простой и вкусный рецепт
2 months ago 00:09:30 1
7 СТАБИЛЬНЫХ кремов на основе СМЕТАНЫ ✿ + 3 ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ✿ ПОДБОРКА сметанных кремов
2 months ago 00:10:11 1
Простой шоколадный бисквитный торт - Рецепт Бабушки Эммы
2 months ago 00:18:20 1
КРЕМ ДЛЯ любого ТОРТА!! Постный, белковый, заварной и другие - 15 лучших рецептов!
2 months ago 00:03:56 1
Как приготовить ЗАВАРНОЙ КРЕМ для ТОРТА. Получится у ВСЕХ 100%. Как приготовить заварной крем
2 months ago 00:08:31 1
Вкуснее, чем в детстве/ МУРАВЕЙНИК/ самый вкусный РЕЦЕПТ МУРАВЕЙНИКА
2 months ago 00:10:19 1
Торт НЕЖНОСТЬ с кремом Пломбир БЮДЖЕТНЫЙ торт
2 months ago 00:05:05 1
КРЕМ ТАВРИДА очень вкусно и просто. /Tavrida Cream
2 months ago 00:13:46 1
БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ Торт ТВОРОЖНЫЙ ПЛОМБИР! | ПОНРАВИТСЯ Всем | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:04:35 1
Крем Пломбир БЕЗ СЛИВОК ✧ Простой Рецепт КРЕМА ПЛОМБИР для ТОРТОВ, ПИРОЖНЫХ, ЭКЛЕРОВ ✧ SUBTITLES
2 months ago 00:06:24 1
Рецепт бисквитного торта. Лучший рецепт бисквита от Леночки и Аруси Кавказ. #бисквит #лучшийбисквит
2 months ago 00:06:08 1
ЯБЛОЧНЫЙ КРЕМ на зиму. В 90-х его продавали во всех магазинах! Сейчас делаю сама💪
2 months ago 00:04:40 1
Высокий ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ пышный воздушный не опадает Люда Изи Кук выпечка тортов рецепт sponge cake
2 months ago 00:03:19 1
ПРОСТОЙ Шифоновый БИСКВИТ. Получается всегда - Я - ТОРТодел!