Фаршированные перцы

Вкуснейшие фаршированные перчики🔥 ⠀ Это одно из моих любимых блюд. Даже в детстве я их обожал, вот только не понимал зачем эту вкусняшку в перец кладут, ведь он же такой не вкусный😂 Сейчас подрос и перец идёт на ура👌🏻 ⠀ Что нужно: 🔸фарш (у меня свино-говяжий) - 600г 🔸рис - 7ст.л 🔸яйцо - 1шт 🔸сметана - 2ст.л 🔸перец ~ 8шт 🔸морковь - 1шт 🔸лук - 1-2шт 🔸растительное масло - 2ст.л 🔸томатная паста - 1ст.л 🔸перетертые томаты - 200мл 🔸чеснок - 1 зубчик 🔸картошка (по желанию) - 1-2шт 🔸соль, перец по вкусу 🔸зелень сметана для подачи ⠀ Рис хорошо промываем (минимум 3 раза, чтобы вода прозрачная была) и добавляем к фаршу. Добавляем яйцо, соль, перец и хорошо перемешиваем. Я рис предварительно никогда не отвариваю, в процесс приготовления перцев от отлично сварится. ⠀ У перцев срезаем верхушку, достаём внутренности и наполняем начинкой из фарша. Сильно утрамбовывать не нужно, рис внутри ещё увеличится в объёме. ⠀ На растительном масле обжариваем лук, добавляем потёртую морковку и жарим около 2 минут. Верхушки перцев нарезаем (можете добавить ещё целый перчик) и также добавляем в сковородку. Далее добавляем перетертые томаты, у меня покупные, но можете сами натереть на терки 2-3 помидорчика. Солим, перчим и тушим около 1 минуты. ⠀ В глубокую кастрюлю выкладываем немного зажарки, далее порезанную картошку, перцы и оставшуюся зажарку. Сметану смешиваем с водой и заливаем наши перцы. ⠀ Ставим на сильный огонь, накрываем крышкой и ждём пока жидкость закипит. Убавляем до среднего и тушим 45 минут. ⠀ Подаём с зеленью и сметанкой. ⠀ Всем приятного аппетита😋