Кофейный бизнес: какую кофейню открыть по франшизе?

Пока рестораны и кафе терпят убытки от спада потребительской активности, кофейни не перестают уверенно держаться на плаву. Этот сравнительно новый формат заведений быстро набирает популярность в России и занимает второе место по количеству посещений после ресторанов быстрого питания с 70% визитов. — В чём их секрет? — Какую роль играет в индустрии кофе на вынос и кофе с собой? — Какую кофейню лучше открывать по франшизе?