ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ | Больше рецептов в группе Десертомания
Ватрушки с творогом - прекрасная домашняя выпечка, знакомая нам с детства. Я люблю, чтобы тесто для ватрушек было сдобным, а начинка - сладкой. По этому рецепту творожные ватрушки получаются очень вкусными, пышными и ароматными😋
Ингредиенты:
⠀
Для теста:
⠀
✴️ Молоко - 250 мл
✴️ Дрожжи сухие - 7 г
✴️ Сахар - 100 г
✴️ Яйца - 2 шт
✴️ Мука - 500 г
✴️ Сливочное масло - 50 г
✴️ Соль - 0,5 ч.л.
⠀
Для начинки:
⠀
⚛️ Творог - 450 г
⚛️ Яйцо - 1 шт
⚛️ Сахар - 60 г
⚛️ Ванильный сахар - 10 г
⚛️ Сметана - 2 ст.л.
⚛️ Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
⠀
✳️ 1 желток - для смазывания
⠀
⠀
Приготовление:
⠀
Для начала приготовим опару. В тёплое молоко добавляем дрожжи, 2 чайные ложки сахара, 2 ст.л. муки (от общего объема), хорошо перемешиваем и убираем в тёплое место на 15 минут.
Через 15 минут достаём и вливаем в просеянную муку. Сюда же добавляем яйца, сахар, соль, растопленное сливочное масло, замешиваем тесто, выкладываем его в миску, смазанную растительным маслом, и убираем в тепло на 1 час.
⠀
Для начинки соединяем творог, сахар, ванильный сахар, яйцо, сметану, кукурузный крахмал и пробиваем погружным блендером. Начинка готова.
⠀
Через час достаём поднявшееся тесто, хорошо вымешиваем и делим на 12 равных частей. Из каждой части формируем шарик, немного приминаем пальцами и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накрываем полотенцем и даём постоять в тепле 20 минут.
Через 20 минут в середине каждого шарика делаем углубление с помощью стакана, выкладываем начинку, смазываем яйцом края ватрушки и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Автор elya_culinary
294 views
23
5
2 years ago 00:04:41 320.4K
Ватрушки с творогом: тесто ночное на кефире, с ним ватрушки мягкие и воздушные
3 years ago 00:00:38 262K
ВОЗДУШНЫЕ ВАТРУШКИ С КРЕМОМ
6 years ago 00:00:58 198.1K
”Ватрушки с творогом”
4 years ago 00:00:49 2.2M
ВАТРУШКИ ИЗ КАРТОШКИ С ФАРШЕМ
4 years ago 00:01:00 570.5K
Ватрушки с творогом
2 years ago 00:00:01 65.7K
Ватрушки с сыром
6 years ago 00:00:38 10.9K
ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ
1 year ago 00:00:57 14.1K
Домашние ватрушки с творогом
1 year ago 00:00:16 37.2K
Ватрушки с пудингом
2 years ago 00:07:00 617K
ВАТРУШКИ с творогом ☆ ПУХОВОЕ тесто
3 years ago 00:00:49 95.7K
Ватрушки с персиком
7 months ago 00:01:14 12.7K
Картофельные ватрушки с яичной начинкой
4 years ago 00:00:49 537.8K
Ватрушки из картофеля с фаршем
5 years ago 00:00:35 46.2K
Ватрушки с творожной начинкой
2 years ago 00:00:19 7.7K
Ватрушки с беконом
1 year ago 00:01:01 34.5K
Белковые куриные ватрушки с грибами 😋
7 months ago 00:06:05 1K
Ватрушки с сушеной клюквой
1 year ago 00:00:01 36.8K
ПП ватрушки с творогом!
6 years ago 00:02:03 665.2K
ВАТРУШКИ-РОЗОЧКИ С ТВОРОГОМ
7 months ago 00:01:39 6.6K
ВАТРУШКИ С КРЕМОМ, ЯГОДАМИ И ШТРЕЙЗЕЛЕМ
3 years ago 00:00:29 5.3K
ПП-ватрушки с творогом, сыром и зеленью
4 years ago 00:01:00 8.7K
Ватрушки с рикоттой
11 months ago 00:06:54 5.4K
ЧУДО, А НЕ ВАТРУШКИ! Нежные и ВОЗДУШНЫЕ Ватрушки с БРУСНИКОЙ _ Оливьедка