Кулич КРАФФИН - СИНАБОН | Больше рецептов в группе Десертомания

Кулич Краффин с корицей это оригинальная альтернатива классическому куличу. Обязательно удивит ваших домашних и покорит своим ароматом! Рекомендую готовить двойную или тройную порцию, т.к. эти куличи тают на глазах!) Для двух куличей диаметром 9-11 см. понадобится: Мука - 325 гр. Какао - 25 гр. Сахар - 120 гр. Ванильный сахар - 10 гр. Дрожжи сухие быстродействующие - 8 гр. Молоко - 110 гр. (теплое) Слив. масло - 50 гр. (растопленное и не горячее!) Добавляем в яичную смесь после добавления опары, на видео этот момент не записался. Яйца - 1 целое и 2 желтка, вы можете добавить и просто два яйца, но на желтках куличи получаются нежнее. Для прослойки: Слив. масло - 30 гр. (комнатной температуры) Сахар - 2-3 ст.л. Корица - 1 ч.л. По желанию можете добавить изюм, цукаты, сухофрукты и орехи. Рекомендации: 1. На расстойку тесто ставим в ТЕПЛОЕ место. Я обычно нагреваю духовку до 40-50 градусов, включаю ее и ставлю в теплую печь. 2. Тесто следует очень хорошо замесить, минимум 10-15 минут, так лучше начинает работать глютен и куличи получатся особенно воздушными. 3. Когда куличи в духовке хорошо подрумянятся, у меня это примерно 20-25 минут после начала приготовления кладем поверх фольгу или пергамент, чтобы они сильно не зажарились. Автор: Baranki Gnu