Чыхыртма баклажанное с яйцом

Баклажаны 700 гр Лук репчатый 100 гр Помидор 300 гр Яйцо куриное 2 шт Соль и перец по вкусу Масло подсолнечное 3-4 ст л Зелень по вкусу