Холодец / Kholodets
Ингредиенты:
1. Мясные продукты - 2 кг.
2. Вода - 2 л.
3. Лук репчатый - 100 гр.
4. Морковь - 100 гр.
5. Лавровый лист - 1-2 шт.
6. Перец горошком и душистый - 1/2 ч.л.
7. Чеснок - 30 гр.
8. Кинза - мал. пучок
По поводу выбора мясных продуктов, традиционно используются ноги животных, куски свиной кожи и прочие богатые коллагеном продукты, однако есть и другие варианты, например куриные остовы, а точнее кости, после разделки куриной грудки из них получается крепкий, наваристый и хорошо застывающий бульон. Повторюсь по поводу добавления воды, доливать можно.. и сколь угодно раз, главное соблюсти температурный режим и дать покипеть посли вливания еще несколько минут. Бульон - раствор, а не волшебное зелье, и схватывается при условии достаточного количества в нем одних соединений и отсутствиия других, а не от танцев с бубном и соблюдения ритуалов. Приятной осознанной готовки и с наступающим!
#kholodets #russianfood #jelly #meatjelly #homefood #хо
2 views
6986
2625
10 years ago 00:03:21 20
Холодец / Aspic
10 years ago 00:02:04 37
Холодец из индейки
11 years ago 00:01:01 51
Аномалия “Холодец“
4 years ago 00:03:19 48
ХОЛОДЕЦ
10 years ago 00:01:18 122
Холодец. Рецепт
9 years ago 00:02:50 11
Холодец
10 years ago 00:05:35 36
Рыбный холодец
10 years ago 00:03:05 161
Холодец говяжий
1 year ago 00:04:24 1
холодец
1 year ago 00:04:30 1
Холодец))
5 months ago 00:01:00 4
#холодец
8 years ago 00:04:06 87
Холодец - Рецепт Бабушки Эммы
9 years ago 00:04:58 128
Холодец-очень вкусный и прозрачный
7 years ago 00:01:25 1
ХОЛОДЕЦ!!!!
8 years ago 00:01:50 83
Рецепт - Куриный холодец
7 years ago 00:16:21 634
Куриный холодец
9 years ago 00:02:00 105
КУРИНЫЙ ХОЛОДЕЦ Самый нежный и вкусный
9 years ago 00:05:14 4
Холодец.
6 years ago 00:09:47 2.7K
ClubShit #61 [Холодец с Контроллером]
7 years ago 00:01:00 65
Холодец промо
9 years ago 00:07:44 9
Холодец (студень)
8 years ago 00:07:47 10
Холодец куриный
1 year ago 00:16:24 55
Вкусный домашний холодец без секретов! Как правильно сварить прозрачный холодец