Синнабон. Рецепт

Синнабон Ингредиенты: Молоко - 200гр Дрожжи свежие- 20гр(сухие 1 пак) Сахар-100 гр Ванилин по желанию Яйцо 2 шт Соль -щепотка Масло сливочное - 100 гр Мука - 500гр Начинка Сахар -150гр Корица -10гр Сливочное масло - 100 гр Глазурь Творожный сыр - 200 гр Сливки 33% - 100 гр Сахарная пудра - 100 гр ------------ Способ приготовления: Молоко нагреть до 35-40 градусов, из общей массы добавить столовую ложку сахара и дрожжи, все перемешать и накрыть крышкой, или пищевой плёнкой. Муку соединить с солью и оставшимся сахаром и хорошо перемешать. В мучную смесь вылить молоко с дрожжами и перемешать до объединения, добавить яйца и снова перемешать. Добавить сливочное масло(мягкое, комнатной температуры) и замесить тесто, пока оно не перестанет отставать от стенок и соберется в один комок. Если вымешивать руками, то сначала вымешивать в миске, затем смазать стол растительным маслом и уже на столе вымешивать до состояния “чистых рук“. Если все таки тесто остается жидким, добавить столовую ложку муки, не больше и продолжать вымешивать, периодически отбивая тесто об стол, так глютеновое окно лучше разовьется и тесто станет эластичным и податливым. Вымешеное тесто перекладываем в глубокую тару, накрываем пищевой плёнкой и оставляем на час , полтора до увеличения в объеме в три раза. Для начинки сахар(можно использовать тростниковый) смешиваем с корицей. Масло достаем заранее, оно должно быть очень мягким. После того, как тесто поднимется, выложить его на стол или коврик, слегка присыпанный мукой, и раскатать в прямоугольник, как показано на видео. Смазать сливочным маслом, ровным слоем распределить по всей поверхности сахар с корицей, можно добавить еще рубленый жареный арахис, либо другие любимые орехи, так же можно добавить рубленый шоколад. Скрутить все в рулет, статраясь что бы края не выходили, и порезать на равные кусочки см 5-6. Выложить в форму , накрыть плёнкой и оставить на расстойку минут на 40. Выпекать в режиме верх низ при 180 градусах до румяной корочки, примерно 20-25 минут. Пока наши булочки выпекаются, приготовим крем. Творожный сыр, сливки и сахарную пудру соединить вместе и взбить до полного объединения. Вынуть булочки из духовки и на горячие нанести нашу глазурь, оставить до полного остывания и тем временем заварить свежий, ароматный чай, позвать всех своих родных к столу и наслаждаться чаепитием с вкусными и ароматными синабонами. Приятного аппетита ❤️ #жизньпослеинсульта #инсульт #домашнийкондитер #синнабон #готовимдома #однорукийкондитер