Caracoles Guisados en Córdoba

Arranca la temporada para los caracoleros cordobeses. Un total de 37 puestos de caracoles repartirán una media de kilos diarios de este molusco en Córdoba. Los fines de semana, esa cantidad se puede elevar hasta los kilos diarios. La proximidad del inicio de la temporada, que comienza este año el 1 de marzo y se prolongará hasta el próximo 15 de junio, ha hecho que algunos empresarios estén ya instalando sus barras y toldos por toda la ciudad. Juan Carlos Oliva, presidente de la Asociación de c