Запеченная говядина

ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔥 Толстый край - 1.0 кг 🔥 Чеснок - 1 головка 🔥 Морковь - 1 шт 🔥 Лук репчатый - 2 шт 🔥 Айва - 1 шт 🔥 Перец Чили - 2 шт 🔥 Соль - по вкусу 🔥 Перец - по вкусу 🔥 Сванская соль - 1 ч. л 🔥 Кориандр - 1 ч. л 🔥 Масло оливковое - 3-4 ст. л 🔥 Масло сливочное - 40 гр 🔥 Вода - 150 мл