СЕЗОН ТЫКВ🎃«ТЫКВЕННЫЙ ТОРТ»😋Делай торты! Рецепты, мастер-классы

СЕЗОН ТЫКВ🎃🎃🎃 «ТЫКВЕННЫЙ ТОРТ» 😋 А почему бы и ДА‼️ Из моркови можно, а из сладкой, сочной тыквы ещё лучше😋 Никогда бы не подумала, что тыквенный торт может быть таким👍Оказалось, это реально. Сохраняйте📌 Нам понадобится: Тыквенный бисквит: ✅6 яиц ✅180г сахара ✅210г муки ✅13г разрыхлителя ✅60г сливочного масла ✅210г запеченной тыквы ✅7г крахмала 1. Взбить яйца с сахаром до белой пены. 2. Растопить сливочное масло. 3. Соединить тыкву, масло и крахмал, пробить блендером до однородности. 4. Просеять муку и разрыхлитель к взбитым яйцам, перемешать лопаткой. 5. Добавить тыквенную часть, перемешать или взбить на медленной скорости. 6. Выпекать в двух формах по 14 см (можно 16 см) 50 мин при 160 °С. Вылить в одну форму больше теста, в другую меньше, чтобы было 3 и 2 бисквита после нарезки. Тыквенная пропитка: ✅60г тыквы запеченной ✅30г молока кокосового ✅130г воды ✅50г сахара Соединить все ингредиенты и пробить до однородности блендером. Густота зависит от тыквы, если густо - разбавить молоком или водой. Пропитать щедро бисквиты. Тыквенный крем-мусс: ✅10 г желатина силой 180-200 блум ✅60г холодной воды ✅300г тыквы запеченной ✅230г белого шоколада ✅300г сливок 33% 1. Замочить желатин, через 5 мин нагреть до жидкого состояния. 2. Соединить тыкву, растопленный шоколад и жидкий желатин, пробить блендером. 3. Взбить сливки. 4. Соединить сливки и тыквенную смесь с помощью венчика или миксера. Сразу же использовать для сборки. Кокосовый ганаш: ✅60 г сливок жирностью 33% ✅100 г белого шоколада180 г кокосового молока ✅8 г желатина ✅50 г холодной воды 1. Замочить желатин в воде. 2. Соединить шоколад, сливки и молоко. Нагреть и объединить до однородности. 3. Растворить в массе желатин. 4. Использовать жидким для сборки торта или: 5. Охладить до полной стабилизации, взбить, нанести в начинку из кулинарного мешка. Сборка: бисквит 👉 кокосовый ганаш 👉 тыквенный крем-мусс и так далее. После каждого слоя с желатином подмораживать (чтобы был ровный разрез). Приятного аппетита!🤗 💥Рецепт и видео от tapioka. cake