Воздушный КУЛИЧ (КРАФФИН) со слоистой текстурой Обожаю его | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)
Обожаю его ❤ Испекла 4 шт. Один съела сразу, пока теплый был) 😋
⠀
Ингредиенты указываю на 2 штуки, размер формы 11х8,5
✅350 г пшеничной муки
✅7 г сухих дрожжей
✅80 мл. молока (сливок)
✅70 г сахара
✅30 г растопленного сливочного масла (топленого)
✅Апельсиновый сок 20 мл. (выжать из апельсина)
✅1 столовая ложка цедры апельсина
✅2 яйца
✅1 ч.л. куркумы (для цвета)
✅Соль ½ чайные ложки
Для начинки:
✅50 г мягкого сливочного масла на 2 кулича (топленого)
✅1 вариант - 50 г кураги (изюма, сухофруктов, вяленой клюквы, сушеного персика) 50 г шоколадных капель
✅2 вариант - 100 г шоколадных капель (или поломать плитку) можно орешки
✅Сахарная пудра для украшения, но по желанию можно и глазурь
♨ Как приготовить:
1. Делаем опару: смешиваем молоко, дрожжи, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара, перемешать, накрыть миску, убрать на 5-7 мин. она начнёт подниматься, пениться, значит дрожжи хорошие
2. Смешиваем растопленное сливочное масло и яйца, взбиваем минуту, добавляем сахар, сок апельсина, апельсиновую цедру, куркуму и опару, перемешиваем
3. Добавляем просеянную муку и соль
4. Замешиваем тесто около 5 мин.
5. Убираем на час - полтора подниматься в тёплое место, тесто должно увеличиться в два раза
6. Делим тесто на 2 части, стол, скалку и руки присыпаем мукой
7. Раскатываем в тонкий прямоугольный пласт около 2 мм. толщиной, смазываем маслом, кладем начинку
8. Скручиваем в рулет, режем на 2 полоски, но не до конца, сворачиваем как бы в 2-3 слоя в высоту (см. видео)
9. Убираем в формы для выпечки, накрываем плёнкой, полотенцем и оставляем подниматься ещё минут на 30.
10. Духовку разогреваем заранее
11. Запекаем при 170 гр., на мои формы ушло 35 мин., минут через 10 после начала я сверху накрыла краффины фольгой, чтобы тесто не подгорало сверху. Я запекла на режиме вентилятор, если у вас режим верх и низ, ставьте на 180 гр.
12. Краффины достаём, даём немного остыть, можно завернуть в плёнку и убрать до праздника.
Невероятно вкусно, попробуйте
С наступающей Светлой Пасхой! ❤
💥Рецепт от irova. life
462 views
12
1
4 weeks ago 00:00:43 212
Выпечка дома
4 weeks ago 00:01:00 169
Воздушные куличи
4 weeks ago 00:00:43 36
Воздушный пасхальный кулич Краффин😋
4 weeks ago 00:06:24 1
☀️ БЛИНЫ БЕЗ МУКИ и САХАРА, тонкие блины для диабетиков, для кето диеты и похудения Люда Изи Кук
4 weeks ago 00:10:03 1
Шоколадный торт Стаканчиковый БЕЗ весов! Вкуснейший и сочный домашний торт
4 weeks ago 00:08:03 1
🍓 ЗЕФИР КЛУБНИЧНЫЙ без термометра и уваривания пюре ручным миксером Люда Изи Кук зефир 100 %
4 weeks ago 00:01:00 22
Выпечка за 5 минут
4 weeks ago 00:09:31 1
Я в шоке, как быстро можно приготовить пирожки! Самое БЫСТРОЕ дрожжевое тесто «Водолаз»
4 weeks ago 00:11:09 1
Ночное Холодное Тесто для Куличей! Влажный волокнистый Кулич на холодном тесте ночного брожения!
4 weeks ago 00:08:02 1
Домашние мини пиццы из детства! Школьная пицца - ОЧЕНЬ вкусный и простой рецепт!
4 weeks ago 00:00:36 1
Волшебная Выпечка
4 weeks ago 00:10:33 1
Потрясающие кексы, тают во рту. Из простых продуктов, готовятся очень быстро и просто.
1 month ago 00:09:58 1
Не рецепт, а ЗОЛОТО! Пасхальный кулич Краффин - Тесто как ПУХ! Рецепт Пасхальный кулич Краффин Пасха
1 month ago 00:10:08 1
Это ВОСТОРГ! Самое БЫСТРОЕ дрожжевое тесто для любой выпечки! Тесто РАСТЁТ прям на глазах!
1 month ago 00:03:59 1
ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ пышный воздушный НЕ ТРЕСКАЕТСЯ с насыщенным шоколадным вкусом ЛюдаИзиКук
1 month ago 00:09:19 1
Пасхальный рулет. С изюмом и орехами
1 month ago 00:13:48 1
Этот ТОРТ покорил всех! Торт Эскимо 🍰 ИДЕАЛЬНЫЙ шоколадный торт с очень вкусным кремом! Рецепт торта
1 month ago 00:06:32 1
🍎БЕЗ ЯИЦ, ленивый яблочный пирог Воздушный пирог на кефире Люда Изи Кук пирог с яблоками за 5 минут
1 month ago 00:00:55 1
Ароматный и очень вкусный ТВОРОЖНЫЙ ХЛЕБ🍞Рецепт от @yashyulya🍞Cottage Cheese Bread Recipe
1 month ago 00:19:50 1
Не КУЛИЧИ, а ЗОЛОТО! Тесто БЕЗ ЗАМЕСА! Как ПУХ! Пасхальная ГЛАЗУРЬ. Готовим Дома
1 month ago 00:13:08 1
Идеальный КУЛИЧ! Совершенно Новый рецепт! Тесто как Пух и Долго не черствеет!
1 month ago 00:19:03 1
Пирожки как ПУХ (Готовлю каждую неделю) Пирожки с яблоками в духовке! Самый простой и удачный рецепт
1 month ago 00:05:30 1
Необыкновенный! НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ и МЯГКИЙ КРАФФИН. Не рецепт, а ЗОЛОТО! Тесто как ПУХ к Чаю!