Брынза (Фермерский) (Мастерская Сыра)

Брынза - рассольный сыр из коровьего молока. Правильно сваренный сыр имеет белый цвет, плотную консистенцию и умеренно-солёный кисломолочный вкус. Главная ценность брынзы - в большом содержании кальция, который не разрушается при термообработке в процессе приготовления. Помимо того, что Брынза может прекрасно выступать в качестве самостоятельного блюда, она так же подойдёт: 1. В салаты - как основной ингредиент с зеленью или как оттеночная добавка. 2. В начинку - пироги, пирожки, ватрушки и слойки. 3. В соусы - в основном с добавлением сметаны и зелени (придаст яркую освежающую кислинку). 4. В закуски - бутерброды, канапе, сырные шарики.