Вкусное сальце - Ням-нямка

Рассол: Вода-1 литр Соль-150 гр (8 ст. л.) Лавровый лист Перец горошком Перец душистый Чеснок Сальце с прослойкой Специи: Паприка острая Паприка копчёная Паприка сладкая Перец чёрный молотый Сало лучше брать домашнее, мягкое с прослойкой. Сало нарезаем на куски, выкладываем в банку. Сало перекладывая слоями с нарезанными дольками чесночка.. Для рассола, воду вливаем в кастрюлю, всыпаем соль, кладём перец горошком, перец душистый и лавровый лист, доводим до кипения, кипятим минуты 2,затем отключаем и остужаем с закрытой крышкой.. Как рассол остыл до тёплого, натираем туда чеснок на мелкой тёрке или через пресс, перемешиваем)= Заливаем рассол в банку с салом и чесноком, накрываем крышкой и оставляем на 2 суток при комн.темп, затем на трое суток в холодильник.. Готовое выстоянное сальце, выкладываем на бум.полотенце для удаления лишний влаги.. Обваливаем в специях по вашему вкусу, у меня 1)-паприка острая паприка копчёная паприка сладкая. 2)-перец чёрный молотый заворачиваем в пергамент и в морозилку...