Юзан галнаш

#черемша #юзангалнаш #юьзангалнаш #вареники Ингредиенты на начинку: 1. Черемша - 700 гр 2. Шпинат замороженный - 1 пакет 3. Творог - 400 гр 4. Сливочное масло - 100 гр Тесто: 1. Мука - 500 гр 2. Яйцо - 1 шт 3. Вода - 150 мл 4. Масло растительное - 50 мл Для начала приготовить начинку. Черемшу нарезать 2-3 см длиной. Сложить в сковороду, посолить, влить 1/4 стакана воды, сливочное масло и парить под закрытой крышкой 8-10 минут. Пропаренную черемшу положить в в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Так же поступить с размороженным шпинатом. В миску положить отжатый шпинат, черемшу, творог. Хорошо размешать. Из муки, яйца, растительного масла замесить мягкое тесто. Затем раскатать в лепешку и вырезать кружки помощью стакана. На кружочек кладём начинку и заворачиваем, делая узор ёлочкой. Можно завернуть как обычные вареники. В кипящую воду бросить юзан галнаш и варить 5-7 мин после того, как закипела вода. Подавать со сметаной или топленным сливочным маслом.