BOMBETTE FRITTE #Shorts

Croccanti e super filanti! Prepariamo le BOMBETTE FRITTE con Alexandro Basta! INGREDIENTI (per circa 20 bombette): 400g di farina 0 o 00 250g di patate lesse 10g di lievito di birra fresco 1 uovo 70ml di latte 15g di sale Mozzarella Pomodoro Olio per friggere PROCEDIMENTO: In una ciotola inseriamo la farina, le patate lesse schiacciate con un passaverdure o forchetta, il lievito di birra sbriciolato, il latte, un uovo e impastiamo. Aggiungiamo il sale e l’olio a filo e impastiamo fino ad ottenere una pagnotta liscia che facciamo lievitare coperta in un contenitore oliato per 4 ore (in forno con la luce accesa). Dopo averla fatta lievitare stendiamola con il mattarello e con il coppapasta o un bicchiere creiamo dei dischi da 8cm di diametro circa. Se risultano troppo piccoli stendeteli leggermente. Farciamo con un cucchiaino di pomodoro e qualche cubetto di mozzarella, chiudiamoli come un fagottino e tuffiamoli il olio bollente. Asciughiamo le nostre bombette su carta assorbente, Una pizzico di sale E