Бисквитные пирожные

Для бисквитов: Яйца - 2 шт Сахар - 50 гр Мука - 50 гр Для начинки: Сливки (не менее 33% жирности) - 500 мл Сахарная пудра - 4-5 ст.л Ягоды Приготовление: Рисуем кружочки на обратной стороне пергамента диаметром 12-13 сантиметров. Яйца взбиваем, постепенно добавляя сахар, до плотной светлой консистенции. Затем просеиваем муку и перемешиваем снизу вверх, разбивая комочки. ⠀ Выкладываем тесто на бумагу по контуру кругов на обратной стороне. Отправляем в духовку на 6-7 минут. Следите, краешки не должны запечься, иначе будут края хрустящими и ломаться (не более 7 минут). Готовые бисквитики снимаем с пергамента и оставляем на нем же до полного остывания. Прикрываем полотенцем, чтобы не высохли. ⠀ Тем временем взбиваем сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. С помощью насадки на середину выкладываем сливки, прячем ягодки и сверху снова покрываем сливками. Края бисквита прижимаем и сверху выкладываем ещё несколько ягод. Готовые пирожные посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу.