Coffee Chocolate Brownie Cake 咖啡巧克力布朗尼蛋糕 Gâteau brownie au café et au chocolat

Ingredients Coffee Chocolate Ganache Liquid cream (38%) 100g Water syrup 10g Invert syrup 10g Dark chocolate 80g Instant coffee 2g Liquid cream (38%) 120g Brownie Butter 75g Dark chocolate 75g 2 eggs Sugar 75g A little salt Cake flour 35g Cocoa powder 10g Walnut 60g 160°C (320°F) for 20 minutes Chocolate leaves *The syrup can be replaced with honey 配料 咖啡巧克力甘纳许 液体奶油(38%) 100g 水饴10g 转化糖浆10g 黑巧克力80g 速溶咖啡2g 液体奶油(38%)120g 布朗尼 黄油75g 黑巧克力75g 2个鸡蛋 糖75g 一点盐 低筋面粉35g 可可粉10g 核桃仁60g 160℃(320℉)烤20分钟 巧克力树叶 *糖浆可以用蜂蜜代替 Ingrédients Ganache au café et au chocolat Crème liquide (38%) 100g Sirop d’eau 10g Sirop inverti 10g Chocolat noir 80g Café instantané 2g Crème liquide (38%) 120g Brownie Beurre 75g Chocolat noir 75g 2 oeufs Sucre 75g Un peu de sel Farine T45 35g Cacao en poudre 10g Noix 60g 160°C (320°F) pendant 20 minutes Feuilles en chocolat *Le sirop peut être remplacé par du miel