Insekten: Proteinquelle der Zukunft?

Achsensprung meets essento. Auf nach : An einem wunderschönen Sommertag trifft das Achsensprung-Team drei studentische Jungunternehmer von dem Startup essento. Globalen Herausforderungen wie dem steigenden Fleischkonsum und der damit verbundenen Ressourcenknappheit von Nahrungsmitteln, Land, Erdöl und Wasser begegnen sie mit einer besonderen Initiative: Insekten auf dem Teller! Igitt? Eklig? Niemals? Nicht für essento. Das Startup hat das Potential von Insekten als “nachhaltiges Fleisch“ und Pro