Turkish Coffee • рецепт чемпиона мира 2016 по завариванию кофе в джезве - Константиноса Комнинакиса

Turkish Coffee • Кофе по-турецки [турка, джезва, ибрик, далла]. Этот заварник упоминается в самых ранних письменных свидетельствах о кофе, найденных в Константинополе. Многовековые традиции сохранились и дошли до наших дней, распространившись повсеместно. Представляем Вам рецепт чемпиона мира 2016 по завариванию кофе в джезве - Константиноса Комнинакиса [Konstantinos Komninakis]. 1. Наливаем 120 мл воды в турку (на 2 порции). 2. Насыпаем 14 г молотого кофе. Помол очень мелкий, почти «в пыль». 3. Ставим на огонь или плиту. 4. Через 1 минуту перемешиваем. 5. Нагреваем ещё 1:30 минуты контролируя температуру. 6. Как только начнёт подниматься кофейная «шапка» уменьшаем огонь, не давая закипеть. 7. Общее время заваривания 2 минуты 30 секунд. 8. Разливаем по стаканам и даём «отдохнуть» ещё 2-3 минуты, чтобы кофейная гуща осела и напиток немного остыл. Пробуйте и делитесь Вашими впечатлениями👌🏼☕️