Обалденный лимонный чизкейк

Обалденный лимонный чизкейк 🍋 📖Ингредиенты: • Печенье - 220 гр. • Сливочное масло - 100 гр. Для начинки: • Творожный сыр - 500 гр. • Сахар - 120 гр. • Яйцо - 3 шт. • Лимонный сок - 2 ст.л. • Цедра лимона - 1 шт. • Ванилин - 1 гр. • Сметана - 150 гр. Для верхнего слоя: • Вода - 100 мл. • Сахар - 80 гр. • Лимонный сок- 60 мл. • Желток - 2 шт. • Масло сливочное - 30 гр. • Крахмал - 15 гр. • Цедра лимона - 1 шт. Выпекаем основу при 170° 7 минут, затем выпекаем все вместе при 170° 45 минут