Пирожное Буше

ПИРОЖНОЕ БУШЕ Бисквит: 60г. сахарного песка 70г. муки 60г. желтков (4 яйца С1) 90г. белков (3 яйца С1) щепотка соли Крем: 200г. сливочного масла любой жирности 120г. сахарного песка 60г. воды 50г. сгущенного молока 1г. ванилина Глазурь: 100г. темного шоколада