ГОРБУША ПОД СЕМГУ 💥 КАК ЗАСОЛИТЬ КРАСНУЮ РЫБУ | Меню недели | Кулинарная школа

✅ Подпишитесь и смотрите еще больше интересных рецептов __________________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГОРБУШИ ПОД СЕМГУ 📝ИНГРЕДИЕНТЫ: Горбуша – 1 кг Сахар – 1.5 ст.л. Масло подсолнечное – 100 мл Вода – 1 л Соль – 7 ст.л. ✅ Для этого рецепта подойдет тушка горбуши целая или уже потрошенная. Я покупала целую рыбу чуть больше килограмма. ✅ После того, как рыба оттаяла, я сразу обратила внимание на шкурку рыбы, она должна быть блестящей, без повреждений. ✅ Соль лучше всего использовать морскую, среднего или крупного помола. ✅ Приготовить рассол для горбуши. Добавить в воду соль, сахар. Всё размешать до растворения крупинок соли и сахара. ✅ Воду лучше всего использовать фильтрованную, очищенную или бутилированную. ✅ Рыба должна разморозиться на 80-85%, чтобы было удобно её разделывать и удалить кости. ✅ И помните, что нельзя размораживать рыбу в микроволновке или тёплой/горячей воде. ✅ Отрезать с тушки горбуши плавники, хвост, все лишние части. От головы рыбы и внутренностей нужно избавиться. ✅ Нарезать очищенную рыбу на одинаковые кусочки, примерно, по 5-7 см в ширину. Каждый кусочек разрезать вдоль, удалить кости. ✅ Сложить нарезанную горбушу в воду с солью и сахаром. Оставить рыбу на 8-30 минут на засолку. Лучше 30. Пробуйте. ✅ После засолки рыбу можно пробовать и понять, нужно ей ещё время на засолку или уже нет. ✅ Слить рассол и дать стечь всей влаге с рыбы. Горбушу промывать не нужно. Можно промокнуть рыбу бумажным полотенцем. Сложить ее в стеклянный или другой пищевой контейнер. ✅ Влить растительное масло, чтобы все кусочки горбуши были в масле. ✅ Закрыть контейнер с рыбой и убрать в холодильник на 30 минут. После этого времени горбуша будет похожа на соленую семгу в масле. Ее можно есть или готовить из неё. ✅ Рецепт засолки горбуши под семгу действительно меняет вкус рыбы в лучшую сторону. Делает горбушу нежной, сочной, уходит сухость. _________________________ ➡️ Регистрируйтесь на вебинар “Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить“ по ссылке 👉🏻 👉🏻 Мой сайт: 👉🏻 Телеграм: #рецепты #какзасолитькраснуюрыбу #краснаярыба #рецептсоленойгорбуши #горбушаподсемгу #рецептыменюнедели #менюнедели #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #рецептдня #рецепт #быстрыерецепты #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить #short #shorts #короткиевидео