Торт МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА -с Маскарпоне, малиновой начинкой в ганаше!))) | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

Торт «МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА»👧🥛🎂 с Маскарпоне и малиновой начинкой, покрытый ганашем🍫😃😍 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ У этого знаменитого торта масса вариантов и всегда это просто шедевр, который обожают взрослые и дети. Недаром этот торт стал частым гостем на детских праздниках, поскольку малыши от него без ума и его часто заказывают родители на детские мероприятия😻 Берите рецепт📌 приготовьте этот замечательный тортик - порадуйте своих родных и любимых дегустаторов❤❤❤ 📝Рецепт торта Молочная девочка маскарпоне, малиной и ганашем Вес готового торта 1900 г Ингредиенты✍🏻 Коржи d 16см - 14 шт.: ✅сгущенное молоко - 380 г (1 банка) ✅мука - 200 г ✅яйца - 2 шт. ✅разрыхлитель - 10 г ✅соль - щепотка ✅растопленное сливочное масло - 70 г ✅ванильный экстракт - 1 ч.л. Крем: ✅маскарпоне - 300 г ✅охлажденные сливки 33-35% - 600 мл ✅сахарная пудра - 100 г Ягодная начинка: ✅малина - 300 г ✅красная смородина - 150 г ✅сахар - 100 г ✅лимонный сок - 1 ч.л. Для ганаша: ✅темный шоколад - 80 г ✅горячие сливки 33-35% - 100 мл ✅сливочное масло - 10 г Для украшения: ✅малина ✅красная смородина ✅голубика ✅листья мяты ♨Как приготовить торт Молочная девочка маскарпоне, малиной и ганашем: Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. 1) Разогреть заранее духовку до 180 °С. 2) Приготовить тесто. В миске смешать все сухие ингредиенты. Отложить в сторону. 3) В другой миске соединить сгущенное молоко, яйца и ванильный экстракт. Взбить миксером до однородности, затем добавить сухие ингредиенты и растопленное сливочное масло. Взбить еще раз до однородной массы. 4) На пергаментной бумаге нарисовать два круга диаметром 16 см. Расстелить бумагу с нарисованными на ней кругами поверх противня. Выложить 1,5 ст.л. теста на пергамент для выпечки и равномерно распределить по нарисованному кругу. 5) Поставить коржи в разогретую духовку на 5-7 минут, тесто должно подрумяниться. Как только коржи будут готовы, вынуть из духовки, удалить пергаментную бумагу и остудить коржи на решетке до комнатной температуры. Повторить все тоже с оставшимся тестом, в итоге должно получиться 14 коржей. 6) Приготовить ягодную начинку. В сотейник поместить красную смородину, малину, сахар и лимонный сок. Поставить сотейник на средний огонь и довести до кипения. Варить 10-15 минут, периодически помешивая. Снять сотейник с огня и протереть ягоды через сито, полученную массу остудить до комнатной температуры. 7) Приготовить крем. В миске соединить сливки с маскарпоне. Взбить миксером до однородности, затем добавить сахарную пудру, взбить до крепких пиков. 8) Собрать торт. Первый корж положить на подставку для торта, смазать его 2 ст.л. приготовленного крема. Затем сверху выложить 1-1,5 ст.л. ягодной начинки, равномерно распределить по коржу, сверху положить второй корж. Таким образом собрать весь торт, бока и верх торта покрыть тонким слоем крема. Убрать торт в холодильник на 30 минут. 9) К оставшемуся крему добавить 1 ст.л. ягодной начинки и взбить миксером до однородности. Охлажденный торт вынуть из холодильника и покрыть его оставшимся кремом. Убрать торт в холодильник на 3-4 часа. 10) Приготовить шоколадный ганаш. Темный шоколад залить горячими сливками и хорошо перемешать до полного растворения шоколада, затем добавить сливочное масло и еще раз перемешать до однородной массы. 11) Достать торт из холодильника, по краю по чуть-чуть налить ганаш, таким образом делать подтёки по всей окружности торта, затем заполнить середину торта. Края торта украсить свежими ягодами и листьями мяты. Приятного аппетита!