Конфеты ПТИЧЬЕ МОЛОКО 🔥 Воздушные как облачко, а какие они вкусные - Чудо❤ | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)
Сегодня для вас проверенный рецепт птичьего молока, по которому любой сможет приготовить нежные, воздушные как облачко конфеты со вкусом Детства 🥰 Конфеты буквально растворяются во рту 😋🤗
Ингредиенты (выход - 32 конфеты):
✅альбумин - 35 г (или 210г белка)
✅сливочное масло 82,5% - 155 г
✅сгущенное молоко - 80 г
✅агар-агар - 13 г (силой 900)
✅сахар - 430 г
✅вода
♨Как приготовить конфеты Птичье молоко:
1. Всё просто: альбумин залить водой (на 35 г альбумина нужно 175 г воды) и оставить на 20 минут. Если на белках делаете оставьте их нагреться до комнатной температуры.
Две металлические квадратные формы 16*16 см обтянуть пищевой плёнкой.
2. Сливочное масло комнатной температуры и сгущённое молоко взбить до пышности, отложить.
3. Начать варить сироп из 13 г агара, 155 г воды и 430 г сахара.
Одновременно поставить взбиваться разведённый альбумин или белок.
4. Сироп довести до 110 градусов и влить во взбитую до лёгких пик белковую массу.
Взбивать на высокой скорости- до остывания до 50 градусов.
5. Добавить порциями масляный крем, продолжая взбивать до объединения пару минут. Смесь станет жиже, это нормально.
6. Залить в формы, разровнять. Стабилизировать 3-4 часа в холодильнике.
7. Нарезать на кубики 4*4 см и наслаждаться! Главное не съесть всю порцию.
Невероятная вкуснятина, наслаждайтесь
Приятного аппетита! ❤
231,848 view
35
6
5 months ago 00:07:19 1
Конфеты ПТИЧЬЕ МОЛОКО ☆ Вкус ФИСТАШКА
5 months ago 00:06:23 1
ФРАНЦУЗСКАЯ МЕРЕНГА 🍭 Все секреты 100% успеха! Цветное БЕЗЕ на Палочке РЕЦЕПТ безе КАК взбить белки
5 months ago 00:06:53 1
“Карамельная птичка“ - конфеты для себя или на подарок.
5 months ago 00:09:08 1
ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР КОТОРЫЙ ПОЛУЧИТСЯ У ВСЕХ
5 months ago 00:01:00 1
Вкуснейшие конфеты ПТИЧЬЕ МОЛОКО рецепт
5 months ago 00:09:33 1
10 минут! ПТИЧЬЕ МОЛОКО 🥰 ТАЮЩЕЕ во РТУ! ПРОСТОЙ Рецепт Конфеты Десерт | Кулинарим с Таней
5 months ago 00:08:53 1
Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО | На ВКУС, как конфеты из советского детства | ПОДРОБНЫЙ ВИДЕОРЕЦЕПТ
6 months ago 00:08:18 1
Конфеты “Птичье молоко“ 🕊базовый рецепт с уменьшенным количеством сахара🕊Bird’s milk candies
6 months ago 00:04:42 1
Конфеты ПТИЧЬЕ МОЛОКО. Рецепт и приготовление в шоколаде и кокосовой стружки
6 months ago 00:04:03 1
КРЕМ ЧИЗ - 5 Минyт, 3 Ингредиента и Кpeм готов! КРЕМ ЧИЗ для Торта и Капкейков на Сливках Пошагово
6 months ago 00:09:16 1
ПТИЧЬЕ МОЛОКО Без МАСЛА!!! Без СГУЩЕНКИ!!! Конфеты своими руками
6 months ago 00:03:15 1
БЮДЖЕТНЫЙ Творожный Сыр из Кефира - ЭТО ТАК ПРОСТО!!! 👀 Творожный сыр из Кефира в домашних условиях