Торт «КРАСНЫЙ БАРХАТ» -ПОДРОБНО! - Идеальный рецепт - Без воды!))) | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)
Торт «КРАСНЫЙ БАРХАТ» - ПОДРОБНО😍😍😍
Лучший рецепт👌🏻 Даже 6 рецептов этого знаменитого торта💥❤
Сливочный сыр собственного приготовления😃👍🏻
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Публикуем лучшие рецепты❗ Рецепт без воды, все четко и ясно💯
«КРАСНЫЙ БАРХАТ» - По этому рецепту - Божественный!!! Всё в нём идеально, и влажные, мягкие и такие сочные, воздушные бархатные коржи, и нежнейший сливочный крем. Торт просто с превосходным божественным вкусом😇❤ В прослойку можно добавить клубничное конфи🍓
⚠Также ниже есть вариант для противников искусственных красителей - можно заменить (НЕ свеклой), чтобы получить красный цвет❗
Сохраняйте этот Шикарный рецепт себе📌, а также поделитесь рецептом с друзьями👭👫👬
⚠В данном посте представлен рецепт торта “Красный Бархат“: на форму 22 см, а также коэффициенты пересчета на формы 16, 18, 20, 24 и 26 см.
Пока сезон клубники🍓, Рекомендуем добавить в прослойку клубничное конфи! Правда! Очень Рекомендуем!)
Основные советы по приготовлению коржей:
✔ все ингредиенты должны быть комнатной температуры;
✔ хорошо взбитое масло, придерживайтесь указанного времени;
✔ не пересушите коржи, спустя 20 - 25 минут проверяйте их на готовность.
Следуйте рецепту, всем рекомендациям и всё у Вас получится идеально!!!
Ингредиенты📝
Диаметр формы 22 см
Коржи:
✅мука 340 г
✅сахар 300 г
✅яйца 3 шт
✅масло растительное 250 мл
✅кефир или пахта 300 мл
✅разрыхлитель 2 ч.л.
✅сода 1 ч.л.
✅какао порошок 1 ст.л.
✅соль щепотка
✅краситель гелевый красный 2-3 ч.л. (AmeriColor 123)
✅ванилин по вкусу
❗Противники синтетических пищевых красителей, могут воспользоваться натуральным красителем, например, порошком ферментированного Красного Риса (хороший и яркий продается на AliExpress, на Озоне тоже есть и кстати - недорогой). Можно получить такой же яркий цвет, как и с обычным пищевым красителем.
♨Как приготовить коржи для торта Красный бархат:
Разделить тесто на три части. Для точности можно взвесить массу и разделить на три. Выпекать коржи в духовке t выпекать при 165 °С - минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Коржи очень мягкие и нежные, аккуратно выкладывайте их из формы. Полностью остудить , завернуть в пленку и дать им отлежаться перед использованием в холодильнике несколько часов.
Крем для прослойки
✅крем-чиз 450 г
✅масло сливочное 200 г
✅сахарная пудра 160 г
✅ванильный сахар
Масло должно быть комнатной температуры, а крем- чиз холодным.
Сливочный сыр - КРЕМ-ЧИЗ
✅кефир 3,5% -0,5 л
✅сметана 25% - 0,5 л
✅ряженка 4% -0,5 л
✅сок лимона 2 ст.л.
♨Как приготовить:
Все ингредиенты соединить в миске, добавить сок лимона, перемешать.На дуршлаг выстелить плотную льняную ткань ,влить смесь. Завязать ткань и подвесить в прохладном месте на 24 часа. У вас получится светлый пастообразный крем весом 450 г. Это идеальный рецепт для приготовления тортов, чизкейков и прочих десертов.
Крем для украшения
✅масло сливочное 100 г
✅сахарная пудра 100 г
✅краситель пищевой гелевый
♨Как приготовить крем для украшения торта:
Взбиваем миксером мягкое сливочное масло.Добавляем сахарную пудру и взбиваем на высокой скорости до получения пышного крема. Можно сделать крем нежно-розового цвета, добавив на кончике спички красный гелевый краситель и перемешать. А можно крем оставить белым.
📝Рецепт Клубничного конфи:
✅клубника – 200 г
✅сахар – 40 г
✅кукурузный крахмал – 10 г
♨Как приготовить Клубничное конфи:
Клубнику пробить блендером в пюре. В кастрюльке поставить на средний огонь. Добавить сахар. Как закипит, добавить крахмал, разведенный в небольшом количестве сока от клубники. Довести до кипения и варить до нужной вам густоты. Переложить в другую емкость и накрыть пленкой в контакт. Остудить.
⚖ПЕРЕСЧЕТ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА НА ДРУГИЕ 5 ФОРМ:
Для формы диаметром 16 см - массу и объем каждого из ингредиентов умножить на 0,53
Для формы диаметром 18 см - массу и объем каждого из ингредиентов умножить на 0,67
Для формы диаметром 20 см - массу и объем каждого из ингредиентов умножить на 0,83.
Для формы диаметром 24 см - массу и объем каждого из ингредиентов умножить на .
Для формы диаметром 26 см - массу и объем каждого из ингредиентов умножить на .
Как приготовить торт Красный бархат см. видео⤵
Рецепт от Вика-Простые Рецепты, дополненный группой вк Делай Торты!
Приятного аппетита! Радуйте родных своими вкусняшками!
⚠ PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению!
28,382 views
31
4
5 months ago 00:04:49 1
Уж очень вкусный САЛАТ за 2 минуты! Всего 4 простых продукта в составе
5 months ago 00:16:56 1
Практика “Протокол световых взрывов“ | 15 минут в день | Защита
5 months ago 01:29:31 1
70 МИФОВ О ЕДЕ, В КОТОРЫЕ МЫ ВЕРИМ
5 months ago 00:10:10 1
Торт БЕЗ ВЫПЕЧКИ ЗА 15 МИНУТ. Устоять НЕВОЗМОЖНО. Десерт на все случаи жизни!