Французский персиковый пирог ТАРТ-ТАТЕН 🍑 Невероятно нежный!

Французский персиковый пирог ТАРТ-ТАТЕН 🍑 Невероятно нежный! ▪️ 500 г персиков ▪️ 100-120 г сахарной пудры (или мелкого сахара) 10-20 г для карамелизации слив ▪️ 120 г сливочного масла 10-20 г для карамелизации слив ▪️ 120 г муки ▪️ 4 г разрыхлителя ▪️ 2 средних яйца ▪️ 15-20 мл коньяка ▪️ щепотка соли