Кофе по-венски: классический рецепт и с шоколадом

Два самых популярных варианта приготовления кофе по-венски в домашних условиях. Классический кофе по-венски Ингредиенты: кофе - 50 мл; сливки - 20 мл; сахар, тертый шоколад, корица, мускатный орех, апельсиновая цедра - по вкусу. Рецепт: 1. Приготовить кофе любым способом и при необходимости добавить сахар. 2. Сливки взбить до образования пены, но не плотных пиков. 3. Аккуратно влить в кофе сливки, чтобы они легли ровным слоем. 4. Сверху посыпать венский кофе тертым шоколадом или корицей с апельсиновой цедрой. Кофе по-венски с шоколадом Ингредиенты: кофе - 50 мл; сливки - 20 мл; тёртый шоколад - 10 г; сахар, корица, шоколадная стружка - по вкусу. Рецепт: 1. Заварить кофе и взбить сливки. 2. Натереть шоколад на мелкой терке. 3. Смешать горячие сливки (5 мл) и шоколад. Влить смесь кофе. 4. Перемешать и подержать пару минут на водяной бане. 5. Взбить 15 мл сливок со щепоткой сахара. 6. Перелить кофе с шоколадом в теплую чашку для подачи. 7. Сверху добавить взбитые сливки. Посыпать корицей или тертым шоколадом. Больше о приготовлении кофе по-венски на сайте КофеФан - сайт ценителей кофе