Процесс производства Рецины

Ретсина получается путем добавления природной смолы сосны вида Pinus Halepensis на стадии брожения при изготовлении белого – реже розового – вина. После этого смола («ретсини») удаляется, отдав вину свой аромат. Основной сорт, использующийся для производства ретсины, - саватьяно, на втором месте идет родитис.