ветчина с сыром

Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ: Розыгрыш смотрите после 14-ой минуты. Условия - быть подписанным на канал ЕМКОЛБАСКИ, оставить комментарий под этим роликом и поставить “лайк“ этому ролику. Призы: 1 место - Книга “Колбасология“ с автографом, Андрей Куспиц - 2 место - Фиброузная оболочка (бесцветная) - 50 метров - 3 место - Полимерная для Вяления Нало Ферм - 50 метров - ______________________________________________________ Сырье: Куриные окорока – 1 кг Куриная грудка – 1 кг Ингредиенты на 1 кг сырья: 1. Сыр жирный – 200 гр 2. Нитритная соль и Поваренная соль в соотношении 50/50 – 20 гр (по 10 гр каждого вида) 3. Вода – 200…250 мл фосфат пищевой 3 гр либо без применения фосф