Перец в ароматнейшем томатном соусе

5-5,5 кг красного перца 1 кг томатной пасты 1 л растительного масла ( можно и 500-1000 г) 1 л воды 1/4-1/3 ст/л пажитника 1-1,5 ст.л хмели-сунели 0,25-0,5 ст.л соли 100 мл столового уксуса 100 мл стакан сахара 1 пучок петрушки