Лимонный чизкейк
▫️Ингредиенты (курд):
Лимонный сок - 170 мл
Сахар - 120 гр
Желтки - 6 шт
Цедра с 1,5 лимонов
Сливочное масло - 90 гр
▫️Основа:
Печенье (юбилейное) - 300 гр
Сливочное масло - 140 гр
▫️Чизкейк:
Творожный сыр (на видео хохланд) - 750 гр
Лимонный сок - 750 гр
Цедра с 1,5 лимонов
Сахарная пудра - 100 гр
Сливки 33% (на видео петмол) - 300 мл
Лимонный курд - 120 гр
Листовой желатин - 12 гр
Холодная вода (для порошкового желатина 50 мл воды)