ТОРТ “ЧЁРНЫЙ ЛЕС“ С ВИШНЕЙ И ШОКОЛАДНО-ВИШНЁВЫМ МУССОМ рецепт. АВТОРСКИЙ РЕЦЕПТ канал ТАРТАЛЕТКА

Поддержать меня Я в Дзене Я в Телеграме Я на Ютубе @elenatartaletka Я Вконтакте Сегодня готовим по моему авторскому рецепту торт “Чёрный лес“. Торт получается с насыщенно шоколадно-вишнёвым вкусом . Приятного аппетита! #шоколадныйторт #шварцвальд #черныйлес ___________________________ ✔ Почта для сотрудничества: @ ________________________ Форма для бисквита - 18 см Вес торта - 2 450г ________________________ ТЕСТО: 🔸️Яйца (С1) — 5 шт 🔸️Сахар — 200 г 🔸️Мука — 160 г 🔸️Какао — 40 г ( 5 г алкализованного какао) 🔸️Молоко — 100 г 🔸️Растительное масло без запаха — 60 г 🔸️Разрыхлитель — 7 г КРЕМ: 🔸️Маскарпоне — 250 г 🔸️Сахарная пудра — 120-150 г 🔸️Сливки 33% (охлаждённые) — 200 г ПРОПИТКА: 🔸️Вода сироп от вишни - 100 -150 г ВИШНЁВАЯ НАЧИНКА: 🔸️Вишня — 250 г 🔸️Сахар — 40 г 🔸️Крахмал — 8 г вода УКРАШЕНИЕ: 🔸️Вяленая вишня ШОКОЛАДНО-ВИШНЁВАЯ ПРОСЛОЙКА: 🔸️Шоколад тёмный (75%) — 50 г 🔸️Сахар — 50 г 🔸️Желток — 1шт (С1) 🔸️Сливки 33% (к желтку) — 50 г 🔸️Сливки 33 % (охлаждённые для взбивания) — 150 г 🔸️Вишня — 100 г 🔸️Сахар — 50 г 🔸️Сливки 33 % (охлаждённые для взбивания) — 100 г 🔸️Желатин (быстрорастворимый 220 блюм) — 7 г 🔸️Вода (в желатин) — 40 г Как приготовить шоколадно-вишнёвую прослойку -> @elenatartaletka/all?z=video-226960091_456239094/club226960091 КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ: 🔸️Творожный сыр — 400 г 🔸️Сливочное масло (жирностью не менее 82.5%) — 130 г 🔸️Сахарная пудра — 50 г Как приготовить крем для выравнивания -> @elenatartaletka/all?z=video-226960091_456239049/club226960091 __________________________ ✔Если Вам понравилось это видео, то поделитесь им со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Так Вы поддержите меня, а я в свою очередь буду стараться выпускать как можно больше интересных и полезных для Вас видео. В комментариях можно оставить запрос на рецепт который Вы бы хотели видеть у меня на канале. ✔Я на Ютубе @elenatartaletka ✔Я в Дзене ✔Я в Телеграме ✔Я Вконтакте ✔ Я в TikTok