Кетчуп на зиму🍅 Вкуснейший ГУСТОЙ домашний без загустителей и крахмала за 30 минут. Простой рецепт!
#кетчупназиму #домашниукетчуп #кетчуп
Домашний кетчуп на зиму.
Это вкуснятина. Кетчуп без загустителей, быстро и просто.
Кетчуп отлично храниться при комнатной температуре.
Потрясающий КЕТЧУП НА ЗИМУ, все секреты приготовления ГУСТОГО КЕТЧУПА. Нереальная вкуснятина!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Помидоры 5 кг
Лук 250 гр
Сахар 200 гр
Соль 30 гр
Уксус 9% 100 мл
Перец черный горошком 1 ч. ложка
Кориандр горошком 1 ч. ложка
Горчица семена 1 ч. ложка
Гвоздика бутоны 1 ч. ложка
Корица 0,5 ч. ложки
Получается 5 банок по 500 мл
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Помидоры спелые 5 килограмм нарезаем дольками и отправляем в кастрюлю на плиту. Используем кастрюлю с толстым дном, так ничего не пригорает.
2. Лук 250 грамм нарезаем произвольно и добавляем к помидорам. Накрываем крышкой, чтобы быстрее все распарилось, мощность плитки максимальная.
Пару раз перемешаем для равномерного прогрева.
Вот что получается через 10 минут, томаты практически все разварились.
3. Затем, чтобы долго не уваривать сок, кладем сверху на кастрюлю сито. В него сразу же начинает собираться прозрачная водичка.
Вычерпываем ее половником до желаемой густоты, мощность плитки убавляем.
4. Чтобы получить однородное пюре, не снимая кастрюли с плиты перебиваем все погружным блендером.
5. Берем сито, такое, чтобы семечки от томатов не проходили через него. Слишком мелкое не берите. Начинаем протирать будущий кетчуп.
Протирать очень удобно половником, который повторяет форму сита. В результате получаем минимум отходов. Буквально несколько столовых ложек семян томатов и чуть шкурки, которая не перебилась блендером.
Две чашки жидкости по 630 мл.
6. Возвращаем в кастрюлю на плиту получившееся густое пюре, включаем плитку и нагреваем его.
7. Подготовим специи. Помещаем черный перец горошком, семена горчицы, кориандр горошком и бутоны гвоздики в специальное раскручивающееся ситечко на цепочке для заваривания чая.
8. Отправляем ситечко в кастрюлю, закрепив за край.
Варим кетчуп 20 минут с момента закипания, периодически помешивая. Посмотрите, вот жидкость, которую собрали, она отстоялась, сливаем ее.
На дне чашки совсем немного томатного сока, остальное прозрачная жидкость, которую пришлось бы выпаривать минимум 2 часа, а так все быстро и просто.
Ее можно использовать для приготовления первых блюд.
9. За 5 минут до конца варки всыпаем соль, сахар, корицу. Корица придает кетчупу неповторимый сладко-пряный вкус и аромат.
Вливаем уксус 9%. Все перемешаем, будьте внимательны, убедитесь, что корица полностью растворилась.
10. Через 5 минут разливаем кетчуп по стерилизованным банкам.
Под дно банки, чтобы она не треснула подкладываем лезвие ножа. Закрываем стерильными крышками.
11. Банки переворачиваем , накрываем теплым пледом и оставляем до полного остывания.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#кетчупназиму #домашниукетчуп #кетчуп#помидоры #соус #соусизпомидоров #соусырецепты #рецептыизпомидоров #заготовкиназиму #густойкетчуп #консервация #рецепты #назиму #этовкуснятина
1 view
199
51
7 months ago 00:08:55 1
ШАШЛЫК НА ЯЙЦАХ. ПРОВЕРКА РЕЦЕПТА. НОВЫЙ МАРИНАД.
7 months ago 00:46:30 1
АМЕРИКАНЕЦ В ИВАНОВО: главные иллюзии о США и сила безмерной любви к России
7 months ago 00:04:08 1
Oxxxymiron - Бургер под Картошкой | AI
7 months ago 00:05:54 1
ПИЦЦА на сковороде за 5 минут / Быстрый рецепт пиццы
7 months ago 00:08:16 1
ИЗИ ПЛОВ!
7 months ago 00:01:50 1
НЕДОРОГОЙ УЖИН для семьи! Макароны БОЛЬШЕ НЕ ВАРЮ - только в сковородке
7 months ago 00:10:17 1
100% хиты еще с 90-х годов! ТРИ рецепта вкуснее шашлыка! Свиные ребрышки в духовке, в банке, гриле
7 months ago 00:08:02 1
Домашние мини пиццы из детства! Школьная пицца - ОЧЕНЬ вкусный и простой рецепт!
7 months ago 00:14:15 1
Мясной хлеб - вкусная домашняя колбаса.
7 months ago 00:01:06 1
Борьба с кетчупом. Неньютоновская жидкость
7 months ago 00:09:43 1
Заготавливаю МНОГО КУРИЦЫ - 5 РЕЦЕПТОВ покоряют вкусом и экономят время!
7 months ago 00:05:09 1
Остановиться невозможно. Как же это вкусно. Домашний соус для куриных крылышек в духовке! Ivan Kas
7 months ago 00:02:44 1
Как Приготовить ШАУРМУ – Вкусный Рецепт без заморочек.
7 months ago 00:05:30 1
Потрясающее Горячее Блюдо! Ужин за полчаса на всю семью. Как вкусно приготовить Макароны с сыром.
7 months ago 00:06:42 1
Сочные шашлычки не выходя из дома! Открываем шашлычный сезон!
7 months ago 00:12:56 1
7 маринадов для вкуснейшего шашлыка из курицы, говядины и свинины🥩Готовим на мангале, гриле, барбекю
7 months ago 00:10:24 1
7 лучших маринадов для мяса курицы/индейки! Заготовка полуфабрикатов из курицы!
7 months ago 00:00:12 1
Пицца из хлеба на сковороде
7 months ago 00:13:45 1
ОГУРЦЫ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! Три лучших рецепта маринованных огурцов!
7 months ago 00:09:11 1
Самая быстрая, вкусная, тоненькая пицца на кефире!The quick delicious thin pizza!
7 months ago 00:00:39 1
🍖Идеальная рулька без варки и мёда. Простой рецепт
7 months ago 00:04:10 1
Густой Кетчуп без крахмала .Простой рецепт в домашних условиях .
7 months ago 00:04:01 1
Мясной пирог Чизбургер Невероятно вкусно
7 months ago 00:20:03 1
РЕЦЕПТЫ из МЯСА и ПТИЦЫ в АЭРОГРИЛЕ за 20 мин | быстрый ужин в #аэрогриль